Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Tag: koude soep

Mie en Place gazpacho van Cantaloupe

Gazpacho van cantaloupe

27 graden en een stralende zon.  Dat vraagt om frisse gerechtjes.  Zo’n koud soepje van meloen smaakt mij dan altijd.  Het leuke aan dit gerechtje is dat het een geheim ingrediëntje bevat.  Eentje dat je misschien niet zou verwachten, maar dat wel zorgt voor extra binding aan deze ijskoude gazpacho.  Gokje misschien?  Heb je vrienden…

Read more

Meloensoep met meloensorbet en Parmaham

“Lucky Mie” dacht ik bij mezelf toen ik een mailtje zag verschijnen met de vraag of ik iets “culinair nieuws” wou proberen.  Gelato op basis van Parmaham gecreëerd door de beste en jongste ijsmaker van België.  Natuurlijk doet dit me watertanden. Dit is helemaal iets voor mij. Maar voor ik ging proeven van deze gewaagde…

Read more

Mie en Place gazpacho watermeloen-tomaat

Gazpacho van tomaten en watermeloen

De lekkerste gazpacho die ik ooit gegeten heb, was die in Ibiza.  Alleen daarvoor zou ik al meteen terug op vakantie willen.  Een koude soep van groenten en kruiden die bomvol vitaminen zit en vol van smaak is.  Het bewijs dat je met weinig ingrediënten en op een simpele manier fantastisch kan koken.Gazpacho is heerlijk…

Read more