De eerste zonnestralen kondigen de lente aan.  Het is het moment waarop we weer grijpen naar frisse smaken en lichte gerechten, zonder in te boeten aan comfort. Deze smashed aardappeltjes uit de oven zijn daar een mooi voorbeeld van: krokant gebakken krieltjes met provençaalse kruiden van Verstegen, afgewerkt met verse daslook en geserveerd met een romige,…