Gele veggie curry

Na enkele weken zalige rust ben ik weer trouw op post met een hart vol Ibiza-vibes en een hoofd dat boordevol heerlijke ideetjes zit, maar nog niet helemaal terug gefocused is ;) Het zien schijnen van de zon in eigen land maakt de overgang naar de “orde van de dag” alvast minder bruusk voor dit…

Winterrecepten

Gehaktballetjes in kokossaus

Die avondjes dat je eigenlijk geen zin meer hebt om te koken, maar dat je toch iets vers en lekkers op tafel wilt toveren. Ken je die? Vast wel. Op een van die momenten ontstond dit gerecht. Bereid met lekkere ingrediënten die ik in de koelkast zag liggen en kokosmelk dat ik altijd in de…

Zomerrecepten

Gele curry met kip

Toen ik een jong meisje was (nu ben ik een jonge vrouw :-) ) had ik een geel zomerjurkje. Er was iets met dat kleedje … Ik ging er bijna mee slapen, heb het nog jaren bewaard in mijn kast (ook al paste ik er niet meer in) en ik denk er nog elke zomer…

Lenterecepten

Thaise wok met kip

Neem kip, rode curry, groentjes, gember, heel veel lekkere kruiden en het zachte van kokosmelk en je krijgt een waanzinnige lekkere Thaise wok met kip! Exotisch, lekker en gezond. Ben je op zoek naar een aromatisch gerechtje dat je onmiddellijk doet dromen naar verre landen? Dan is dit hetgeen jij zoekt. Zo eenvoudig, maar met…

vier seizoensgerechten

Broodje shoarmakip

Zo’n broodje shoarmakip met groentjes kan zo lekker zijn, zeker als je mijn eigen kruidenmix gebruikt. Je eigen kruiden maken is veel lekkerder, aromatischer en bovendien veel gezonder dan de kant en klare kruiden die je kan kopen in de winkel. Met deze hoeveelheid kan je ongeveer 3 kipfilets kruiden, maar je kan natuurlijk ook…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Pittige aardappelsalade

Dit is volgens mij de Oosterse tegenhanger voor patatas bravas. Een pittige aardappelsalade met een prachtige gele kleur door de kurkuma, een onweerstaanbare smaak door de kruidenmengeling en in evenwicht gebracht door de verse kruiden. Ik serveer dit graag met een lepeltje zure room, maar dit hoeft natuurlijk niet. Je kan trouwens de pittigheid van…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Groenten uit de tajine

Ik kies voor groenten uit de tajine en dit doe ik niet zomaar. Een tajine oogt niet alleen mooi met zijn bijzondere vorm. Het is een fantastische kookpot waarin je hele smakelijke stoofpotjes kan maken. De dampen gaan tot in de punt van de tajine, condenseren en druppelen terug naar beneden. Het gerecht wordt hierdoor…