Soms heb je maar een paar ingrediënten nodig om iets bijzonders op tafel te zetten. Za’atar van Verstegen is zo’n smaakmaker die een eenvoudig gerecht meteen karakter geeft. Deze Midden-Oosterse kruidenmix combineert heerlijk met de zoetheid van rijpe perziken en de frisse, romige labneh. Werk af met pistachenootjes, een scheutje goede olijfolie en extra za’atar…