Mie en Place pasta Appenzeller en schorseren

Pasta met schorseneren en Appenzeller

Niets is zo lekker dan een onvervalste echte klassieker op tafel. Macaroni met kaas en ham bijvoorbeeld. Zo heerlijk, maar Mie zou niet op haar Place zijn zonder een eigenzinnige toets te geven aan dit bijzonder gerechtje. Dus komen er verse schorseneren bij en wordt de kaassaus gemaakt met Appenzeller van bij mijn favoriete kaaswinkel…

Herfstrecepten Winterrecepten

Stoofvlees met kasteelbier

Als je het geluk hebt om te mogen gaan logeren in een uniek hotel, met een uniek concept dan kan het zijn dat je met zoveel inspiratie terug naar huis gaat dat je meteen de keuken induikt. Zo was het toch bij mij na onze overnachting in hotel Botteltje in Oostende. Met 300 bieren waarvan…

vier seizoensgerechten

Crispy geplette aardappels met burrata

Populair bij heel veel mensen en lekker van bij ons zijn de aardappelen. Het zijn werkelijk bommetjes van zetmeel en vitamine C. De gezonde aardappelen zijn met hun oneindig veel bereidingsmogelijkheden al eeuwen topfavoriet in elke keuken en dik terecht want zeg nu zelf wie is er nu niet dol op een verrassend gerechtje met…

Heerlijk veggie Starters

Wortelsoep met komijnstokjes

Mmm wortelsoep ... een knaloranje soepje met de zachte, zoete smaak van worteltjes en toch een tikkeltje bijzonder door de combinatie met de komijnstokjes. Wortels en komijn het blijft een geslaagde smaakcombinatie. Ik houd de soep heel traditioneel met de volle smaak van groenten in mijn kommetje. Je kan de gewenste dikte van je wortelsoep…