Nacho’s met kaas

Zodra de zon schijnt, start voor mij het allerleukste aan de zomer: de tuinen die weer geopend zijn voor tuinfeestjes. Voor een geslaagd buitenfeestje hoef je echt niet altijd je innerlijke festivalorganisator aan te spreken😊. Een onverwacht momentje met vrienden is minstens even perfect. Uiteindelijk gaat het meer over de gezelligheid tussen de mensen aan…

vier seizoensgerechten

Overladen frietjes met pulled pork

Vergeet frietjes met stoofvlees want deze overladen frietjes met pulled pork gaat jouw favoriet worden de komende weken. Een variant op de “loaded fries” die je tegenwoordig overal ziet verschijnen. Volg je de foodtrends dan heb je zeker al frietjes met een topping van kaas gegeten. In deze verse zijn de frietjes overladen met pulled…

Lenterecepten

Sticky gehaktballetjes met pinda’s

Gehaktballetjes, wie is daar nu niet fan van? Deze keer maak ik een variant met kleverige saus. Deze sticky gehaktballetjes met pinda’s smaken zoet, pittig en zout tegelijkertijd en er zit een groente in verstopt die je misschien niet meteen zou verwachten. Zal ik dit geheim eens "prei(ij")sgeven? Let wel op want dit recept zou…

Heerlijk veggie

Groene shakshuka

Shakshuka mag dan misschien wel als een Tik Tok dansje klinken, het is het niet. Wat is het dan wel? Dit heerlijk geurige Oosters eenpansgerecht met eieren doet je onmiddellijk wegdromen van zwoele vakantie dagen. Hoewel het oorspronkelijk als ontbijt gegeten wordt, kan je deze groene shaksuka perfect serveren als lunch of brunch gerechtje. De…

Zomerrecepten

Thaise mosselen

Liefde is … mosselen maken en het mag eens iets anders zijn. Lekker makkelijk, licht pittig en vooral klaar in een handomdraai. Een variant van het klassieke mosselpotje dat zeker de moeite waard is om eens te proberen.Wat heb je nodig (voor 2 personen): 2 kg verse mosselen 1 eetlepel rijstolie enkele lente-uitjes mosselkruiden van Verstegen 2 grote tenen look enkele limoenblaadjes 1…

Herfstrecepten

Wontonsoep met paksoi en oesterzwammen

Misschien ligt het aan het vallen van de blaadjes, het ontbreken van zonnige terrasjesmomenten of het niet meer met blote tenen in het zand kunnen lopen … ik heb nood aan comfortfood. Niets is dan beter dan heerlijk huisgemaakte wontonsoep met paksoi en oesterzwammen om me hier bovenop te helpen. Euhm ... dit klinkt misschien…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Salade met soja paprikaburger

Alles met mate en kiezen voor veel groenten, fruit, noten en peulvruchten. Zo denk ik over eten. Al zou ik natuurlijk geen echte foodie zijn als ik niet ging voor veel smaak, kwaliteit en een mooi bordje. Dit gerechtje van Gilles Draps heeft het allemaal. Hij maakte o.a. deze salade met soja paprikaburger, zoete aardappel…

Zomerrecepten

Mexicaanse rijstsalade

Kennen jullie Tilda rijst al? Deze pure, gestoomde Basmati rijst is verkrijgbaar in verschillende smaakvarianten. De zakjes zijn kant en klaar. Je kan ze opwarmen in de microgolfoven of gewoon recht in de wokpan gebruiken. Wanneer je mijn blogavonturen zo’n beetje volgt, dan weet je dat ik normaal gezien niet zo voor bereide maaltijden ben,…

Zomerrecepten

Steak Thai salade met korianderpesto

Ik voel de zomer kriebelen. Hoera voor de zonnestralen en de warme zon. Dat frisse groen en het vrolijke gezang van vogels is heerlijk. Mijn hart maakt letterlijk een sprongetje bij de wissels van de seizoenen en ook in de keuken is het tijd om de zomer binnen te halen. Ik ben helemaal klaar om…