Tag: lente ui

vier seizoensgerechten

Salade met soja paprikaburger

Alles met mate en kiezen voor veel groenten, fruit, noten en peulvruchten. Zo denk ik over eten.  Al zou ik natuurlijk geen echte foodie zijn als ik niet ging voor veel smaak, kwaliteit en een mooi bordje.  Dit gerechtje van Gilles Draps heeft het allemaal.  Hij maakte o.a. deze salade met soja paprikaburger, zoete aardappel en sriracha-mayo klaar voor heel…

continue reading

Zomerrecepten

Mexicaanse rijstsalade

Kennen jullie Tilda rijst al?  Deze pure, gestoomde Basmati rijst is verkrijgbaar in verschillende smaakvarianten.  De zakjes zijn kant en klaar.  Je kan ze opwarmen in de microgolfoven of gewoon recht in de wokpan gebruiken.  Wanneer je mijn blogavonturen zo’n beetje volgt, dan weet je dat ik normaal gezien niet zo voor bereide maaltijden ben, maar er zijn uitzonderingen.  Tilda…

continue reading

Lenterecepten

Broccoli spinaziesoep

Ik hou van broccoli.  Deze groente die nauw verwant is met de bloemkool is niet alleen lekker, ze zit ook nog eens bomvol mineralen en vitamines.  Er zijn dus redenen genoeg om deze koolsoort regelmatig op het menu te zetten en dan mag je best eens creatief zijn.  Wat ik zelf een heerlijke combinatie vind, is broccoli spinaziesoep.  De groenten…

continue reading

vier seizoensgerechten

Oosters perenslaatje

Zijn jullie al eens in Rotterdam geweest?  Wij gaan regelmatig de noorderburen bezoeken en komen dan altijd helemaal zen terug naar huis.  Rotterdam is een stad die je zelf moet ervaren.  De architectuur in de stad zorgt voor een indrukwekkende skyline.  Er heerst een sfeer van een wereldstad, maar toch blijft alles heel toegankelijk.  Shoppen doe je in de vele…

continue reading

vier seizoensgerechten

Chinese tomatensoep met ei

Wat is er nu zo typisch aan de Chinese keuken?  Het lijkt echt onbegonnen werk om hierop te antwoorden.  Wat wel overal terugkomt is de aanwezigheid van de Oosterse Ying-Yang filosofie.  Misschien is dit wel het belangrijkste kenmerk?  De tegengestelde smaken zoet/zuur zijn ook aanwezig in deze Chinese tomatensoep met ei.  Een fijne, lekkere soep.  Heerlijk vullend en een smakelijk…

continue reading

vier seizoensgerechten

Dimsums

Iedereen die van koken en mensen ontvangen houdt, wil zijn gasten liefst vanaf de aperitief al charmeren.  Allé ikke toch 🙂  Met deze lekkere en originele dimsums is dat een makkie en in de smaak vallen doen ze zeker. Dimsum is eigenlijk de verzamelnaam voor allerlei kleine hartige of zoete hapjes.  In China werden ze oorspronkelijk geserveerd als soort “high…

continue reading

vier seizoensgerechten

Mexicaanse aardappelen

Een vurige date tussen de Vlaamse “patat” en Mexicaanse salsa geeft heerlijke, pittige Mexicaanse aardappelen.  Hier kan je geen nee tegen zeggen.  Wedden?  Je kan dit natuurlijk op verschillende manieren maken.  Misschien vind je het wel lekkerder met zoete aardappel of serveer je er graag kip bij?  Het kan echt allemaal.  Ik maak ze deze keer zonder vlees en met…

continue reading