Broccoli spinaziesoep

Ik hou van broccoli. Deze groente die nauw verwant is met de bloemkool is niet alleen lekker, ze zit ook nog eens bomvol mineralen en vitamines. Er zijn dus redenen genoeg om deze koolsoort regelmatig op het menu te zetten en dan mag je best eens creatief zijn. Wat ik zelf een heerlijke combinatie vind,…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Oosters perenslaatje

Zijn jullie al eens in Rotterdam geweest? Wij gaan regelmatig de noorderburen bezoeken en komen dan altijd helemaal zen terug naar huis. Rotterdam is een stad die je zelf moet ervaren. De architectuur in de stad zorgt voor een indrukwekkende skyline. Er heerst een sfeer van een wereldstad, maar toch blijft alles heel toegankelijk. Shoppen…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Chinese tomatensoep met ei

Wat is er nu zo typisch aan de Chinese keuken? Het lijkt echt onbegonnen werk om hierop te antwoorden. Wat wel overal terugkomt is de aanwezigheid van de Oosterse Ying-Yang filosofie. Misschien is dit wel het belangrijkste kenmerk? De tegengestelde smaken zoet/zuur zijn ook aanwezig in deze Chinese tomatensoep met ei. Een fijne, lekkere soep.…

vier seizoensgerechten

Dimsums

Iedereen die van koken en mensen ontvangen houdt, wil zijn gasten liefst vanaf de aperitief al charmeren. Allé ikke toch :) Met deze lekkere en originele dimsums is dat een makkie en in de smaak vallen doen ze zeker. Dimsum is eigenlijk de verzamelnaam voor allerlei kleine hartige of zoete hapjes. In China werden ze oorspronkelijk…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Mexicaanse aardappelen

Een vurige date tussen de Vlaamse "patat" en Mexicaanse salsa geeft heerlijke, pittige Mexicaanse aardappelen. Hier kan je geen nee tegen zeggen. Wedden? Je kan dit natuurlijk op verschillende manieren maken. Misschien vind je het wel lekkerder met zoete aardappel of serveer je er graag kip bij? Het kan echt allemaal. Ik maak ze deze…

Heerlijk veggie Starters

Avocado citrus salade

Wat dacht u van een avocado citrus salade? Dit simpel voorgerechtje is ongetwijfeld perfect in zijn eenvoud en ooooh zoooo lekker. De smaak van de verse pesto van koriander werkt wonderwel met het frisse van de citrusvruchten en het romige van de avocado. Dit is voor mij een winnende combinatie van smaken en wat hou…

Heerlijk veggie Herfstrecepten

Vijgensalade

Zoete aardappelen, geitenkaas, balsamico en dan nog verse vijgen. Deze heerlijke vijgensalade komt van mijn ultieme favoriet Yotam Ottolenghi. Hoe kan het ook anders? Zet dit op tafel en ik kan je verzekeren dat je gasten het verslavend lekker gaan vinden. De perfecte combinatie van zoet, zout en iets pittig. Bovendien is dit een erg gezond…

Mie en Place Aziatisch slaatje met noedels

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Aziatische noedelsalade

Geen tijd om te koken? Maak dan eens deze Aziatische noedelsalade met een zoet, hartige sesam- en gember dressing. Een makkelijk gerecht vol smaak, kleur en geur. Met deze goedgevulde, gezonde salade met Oosterse smaken zet je zonder al te veel werk een smakelijke maaltijd op tafel. De edamame boontjes of de jonge, onrijpe peulvruchten…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Buddha bowl

Maak kennis met een kommetje vol met eenvoudige, voedzame ingrediënten, de buddha bowl. Niet zomaar wat bij elkaar gebracht, maar met zorg uitgekozen zodat het een maaltijd-size, gezonde happy foodmix wordt.Als basis voor je buddha bowl neem je groene groenten zoals babyspinazie, sla, waterkers … leef je vervolgens uit met andere groenten. Kies rauwe, maar…