Toast champignon nieuwe stijl

Ik hou van klassiekers: videe, stoofvlees, fricassee, witloof met kaas en hesp … yes! Helemaal “Mie”. Maar soms voel ik de nood om creatief te zijn en één van die juweeltjes een Mie en Place twist te geven. Eens iets anders waarbij ik out of the box mag denken. Love it. Deze keer neem ik…

Herfstrecepten

Geroosterde pompoensoep met Sikkepit geitenkaas

Nieuwe maand, dus nieuwe afspraak bij mijn lievelingskaaswinkel in Brasschaat. Deze keer stelde Anja van Lourdon me een kaas voor met de naam overjaarse Geit Sikkepit. In mezelf moest ik toch wel even lachen met welke naam dit heerlijke kaasje door het leven moet gaan. Ik wist meteen dat mijn bloginspiratie deze keer uit een…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Tomatensoep van Camille

Dagje vrij betekent voor mij altijd een “to do” lijst om me door te worstelen, maar ook iets leuk doen met onze dochter en soms kan dit iets heel eenvoudig zijn. Zoals samen iets koken of een fietstochtje naar het dorp ... het is eigenlijk meer, de straat uitrijden. We houden ervan om samen wat…

Herfstrecepten

Courgette quiche

Ooohhh die nazomerse dagen. Dat is toch genieten hé? Na een zalige zomer lijkt het of de herfst plots te snel is ingezet en dan als bij wonder, een vreugdeprikje met enkele dagen Indian Summer. Het gevoel dat de zomer toch niet helemaal gedaan is en dat de zon nog even overuren wil kloppen aanvaard…

Herfstrecepten

Tajine met kip en Medjouldadels

Tajine vind ik nu eens één van de heerlijkste klassiekers uit de Marokkaanse keuken. Nu de herfst zich laat voelen is het tijd om nog eens een heerlijke stoofpot te maken. Hoewel ik dit zelfs in de zomer durf klaarmaken. Misschien herinner je mijn groenten uit de tajine nog? Deze tajine met kip en Medjouldadels …

Herfstrecepten

Wok met kip en noedels

Heb je de reportage op TV gezien “Make Belgium great again”? Ik heb met open mond gekeken naar hoe 2 topchefs een sterrendiner met producten uit vuilniszakken op tafel toverden. Het klinkt natuurlijk niet aanlokkelijk, maar qua bewustwording naar het verspillen van voedsel, kan dit wel tellen. Wij Vlamingen gooien jaarlijks heel wat weg, terwijl…

Herfstrecepten

Kip pesto pasta met champignons

Ik ben heel benieuwd wat voor jou de ingrediënten zijn die van jouw zondag een topdag maken? Voor mij is het eigenlijk heel simpel. 😉 Opstaan wanneer ik wakker ben. Yes I know, ik sta altijd heel vroeg op omdat ik echt van de stilte van de vroege ochtend hou, ik geniet van het ontwaken…

Mie en Place courgettesoep met pesto en broodkorstjes

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Courgettesoep met pesto en korstjes

Wanneer ik aan het koken ben dan ben ik op missie. Een zekere vorm van focus neemt dan alle chaos in mijn hoofd weg. Geen gekke ideeën meer die in mijn hoofd borrelen, geen vragen meer over waarom dieren niet praten en waarom we niet dansen in plaats van stappen, geen gevoelens meer die van…

Mie en Place caponata met Libanse invloed

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Caponata met Libanese invloed

Sommige woorden zijn zo mooi dat ze inspirerend werken voor mij. Caponata is zo’n woord. Dit Italiaans succesgerecht bomvol heerlijke groenten zoals aubergine, courgette, tomaten en selder doet onmiddellijk denken aan zomer, Italië en natuurlijk bruscetta. Ik vind het een fantastisch voorbeeld van hoe gerechten met groenten heerlijk eenvoudig kunnen zijn. Een kookkunst dat mensen…