Burrata salade

Dit is waarom je voor de allerlekkerste burrata een bezoek naar Brasschaat moet plannen. Ongetwijfeld heb je al eens burrata gegeten, maar het is in mijn kaaswinkel Lourdon dat ze burrata van Pomella verkopen. Ik zweer het je, wanneer je de rijke, hemelse smaak van dit vers en romig kaasje geproefd hebt, dan zal het…

Lenterecepten

Seldersoep

Wanneer je koopt en kookt volgens de seizoenen dan weet je dat je lekker en vers eet. Bovendien scoor je extra hoog op smaak en als je deze lente voor selder kiest scoor je waarschijnlijk nog eens ergens anders … Haha, bij je tafelgenoten hé want van selder kan je snel een heerlijk soepje maken. …

vier seizoensgerechten

Kipspiesjes met dipper

Bij aangename temperaturen zijn niet alleen de avonden lang, maar ook de rijen in de supermarkt. Op die momenten dat de tijd lijkt te kruipen en ik altijd de verkeerde kassa kies, zijn er mensen die net op dat moment de nood voelen om aan heel de buitenwereld te tonen dat ze het “druk druk…

Heerlijk veggie Ontbijt

Shakshuka

5 redenen om van shaksuka te houden. Op 1: de naam want zeg nu zelf, dit van oorsprong Tunesisch eenpansgerecht, heeft een naam dat op zijn minst je nieuwsgierigheid prikkelt. Op 2: Heb je eieren en tomatensaus in huis dan zit je al goed. Meer heb je immers niet nodig voor de basisversie van dit…

vier seizoensgerechten

Albondigas

Denken jullie ook al aan vakantie? Vast wel hé. Zo af en toe eens weg uit de vertrouwde omgeving doet bij mij altijd wonderen. Meestal doet het gemis aan licht na donkere wintermaanden me gigantisch verlangen naar andere oorden. De warmte van de zon, het (ver)heldere(nde) van de zee en eens andere bomen die me…

Lenterecepten Zomerrecepten

Tomaat farci

Onze dochter Camille speelt graag volgend spelletje: “rood” of “groen”, “strand” of “stad”, “veggie” of “vlees”… Ze staat elke keer versteld over de snelheid waarin ik mijn keuzes kan maken en daarom bedenkt ze de meest moeilijke tegenstellingen om me in mijn snelheid van antwoorden te slim af te zijn. Pientere meid. Kiezen is aangeleerd…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Biethapjes met geitenkaas

Elk seizoen heeft zijn eigen typische producten. Groenten en fruit, maar ook kazen zijn seizoensgebonden. Eten en koken volgens de jaargetijden is niet alleen voordelig voor je portemonnee, je weet ook zeker dat je lekkere en verse producten op je bord krijgt. Helemaal volgens de visie van Mie en Place. Mijn kaasmeester van Lourdon laat…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Pasta e fagioli

Door hun (giet)ijzer sterke reputatie hoeft Le Creuset maar weinig introductie meer. Al moet ik bekennen dat ik tot sinds kort een Le Creuset-virgin was! Misschien gek om te geloven, maar de eerste keer was met een bakblik en op Valentijn. De muffinvorm veroverde meteen mijn hart en plots had ik door waarom ik iedereen…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Lentepilav

Een van mijn lievelings rijstgerechten is pilav. De oorsprong van dit bijzondere gerecht ligt in het Midden-Oosten. De bereiding doet me enorm denken aan risotto uit Italië. In beide gerechten wordt de rijst eerst samen met ui in boter gebakken en vervolgens gegaard in bouillon. Ik moet je zeker niet uitleggen dat je met deze…