Kip met granaatappel

Kip met granaatappel? Wanneer je net als ik dol bent op de gerechten van topkok Yotam Ottolenghi of wanneer je al eens recepten uit het Midden-Oosten hebt klaargemaakt, dan heb je zeker al eens granaatappelmelasse tussen de ingrediëntenlijst zien staan. Deze dikke, zoetzure siroop van granaatappel wordt vaak in marinades of dressings gebruikt en zorgt…

Herfstrecepten Winterrecepten

Bloemkoolsoep

Bloemkool heeft misschien wel een ouderwets imago, je kan met deze kool best wel de hippe tour op. Deze gezonde groente met weinig calorieën kan je immers op heel wat manieren bereiden. Rauw verwerken tot couscous of roerbakken in een veggie curry. Heerlijk! Je kan wel stellen dat de bloemkool de laatste tijd een ware…

Heerlijk veggie Starters vier seizoensgerechten

Witte bonen humus

Maak jij net zoals mij graag je dippers zelf? Dan heb je je vast en zeker al eens aan humus gewaagd. Hoe je het nu precies moet schrijven weet ik niet, maar wat ik wel zeker weet is hoe je deze hummus, humus of hoummous in een handomdraai op je borreltafel tovert. Laat je zeker niet beperken…

Herfstrecepten Winterrecepten

Stoofvlees met kasteelbier

Als je het geluk hebt om te mogen gaan logeren in een uniek hotel, met een uniek concept dan kan het zijn dat je met zoveel inspiratie terug naar huis gaat dat je meteen de keuken induikt. Zo was het toch bij mij na onze overnachting in hotel Botteltje in Oostende. Met 300 bieren waarvan…

Herfstrecepten Winterrecepten

Kiprollade met provolone en salie

In mijn keuken kom ik tot rust, kan ik mijn hoofd leegmaken, maar ook mijn kleine frustraties wegwerken :) Bijvoorbeeld met het maken van een kiprollade met provolone en salie. Want om kipfilets om te toveren tot een rollade mag je meppen met een deegrol! Mag je vullen met heel veel lekkers en oprollen met…

Heerlijk veggie Herfstrecepten

Gevulde portobello

Wanneer de herfst zijn intrede doet vind ik het zalig om in het bos te gaan wandelen. Genieten van de natuur, de herfstkleuren en het laatste zonnetje dat door de kleurrijke bladeren heen schijnt. De natuur schenkt me niet alleen een schat aan rust, maar ook een schat aan nieuwe seizoensproducten om in de keuken…

Herfstrecepten

Pompoensoep met paddenstoelen

Nu ik jullie de voorbije weken met pompoenrecepten rond de oren heb geslagen, durf ik er amper nog over beginnen, maar ik ga het toch riskeren. Weet je waarom? Deze pompoensoep met paddenstoelen is fantastisch. Een puur soepje van butternutpompoen met gember, look en sesamolie. Dit smaakbommetje kreeg bovendien een upgrade van de krokant gebakken…

Heerlijk veggie Herfstrecepten

Frietjes van pastinaak en zoete aardappel

Een heerlijk geurend pakje frietjes van de frituur of zelfgebakken friet volgens de regels van de kunst met heerlijk homemade bereide mayonaise. Wie houdt hier nu niet van? Natuurlijk is dit niet voor elke dag, maar af en toe kan dit zo smaken. Ja, ik ben een echte trotse Belg, maar ik ben ook dol…

Herfstrecepten

Stoofpot met worst

Ik ben een zomermens onder een blauwe hemel, een wintertype in de mode, ik hou van het eerste groen op een nog te koude lentedag en ik ben zot van stoofpotjes in de herfst. :) Zo’n stoofpotje dat heeft staan pruttelen op het vuur en iedereen al doet watertanden nog voor de bordjes op tafel…