Tomaten mascarponesoep

Ik maak tomaten mascarponesoep. Een eerlijke, eenvoudige tomatensoep met verse tomaten en basilicum en heerlijk romig met de mascarpone. Ik vind het altijd heel gezellig om soep te koken en nadien mensen te zien genieten van hun “kommetje met liefde gemaakt”.Dit overtreft vrijwel alle kant- en klare soepen. Ga voor lekkere smaakvolle tomaten en verse…

Heerlijk veggie Starters vier seizoensgerechten

Wortelspread

Wortelspread is een van de vele gerechten die zoveel lekkerder smaken wanneer je het zelf maakt. Lekker als dipper, heerlijk op brood of zelfs als vervanger voor sausjes. Ik ben er dol op… mijn blendertje, wat groenten, kruiden en olijfolie en ik kan weer beginnen.Geen bewaarmiddelen of kleurstoffen, maar natuurlijk, eerlijk en klaar in een handomdraai. …

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Pasta met tomaten-mascarponesaus

Pasta time … Niets is er heerlijker dan op een zomeravond pasta met tomaten-mascarponesaus te delen in je tuin. Een smeuïge en romige tomatensaus die ik altijd veggie maak, maar je kan er natuurlijk ook gehaktballetjes bijdoen. Ik maak hem wel met een lepel crumble. Een krokantje met een lichte toets van citroen voor net…

Heerlijk veggie Starters

Zachte lookbroodjes

Iedereen houdt van lookbroodjes, bij de apéro, bij de lunch met een slaatje, bij een kommetje soep… Dit is een recept voor heerlijke zachte lookbroodjes. De lekkerste die je ooit gegeten hebt. Zacht vanbinnen, krokant aan de buitenkant en met de heerlijke smaak van lookboter.Het voordeel van dit recept is dat je het formaat van…

Starters vier seizoensgerechten

Rode currysoep met gember

Deze rode currysoep met gember is gezond, pittig door de rode currypasta, fris door het limoensap en romig door de kokosmelk. Het heeft alles om het perfecte soepje te zijn. Althans dat vind ik ervan. Bovendien is het zo eenvoudig dat je in no time een heerlijk smaakbommetje op tafel zet. Ben je liefhebber van Oosterse…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Groenten uit de tajine

Ik kies voor groenten uit de tajine en dit doe ik niet zomaar. Een tajine oogt niet alleen mooi met zijn bijzondere vorm. Het is een fantastische kookpot waarin je hele smakelijke stoofpotjes kan maken. De dampen gaan tot in de punt van de tajine, condenseren en druppelen terug naar beneden. Het gerecht wordt hierdoor…

Mie en Place gazpacho watermeloen-tomaat

Heerlijk veggie Starters Zomerrecepten

Gazpacho van tomaten en watermeloen

De lekkerste gazpacho die ik ooit gegeten heb, was die in Ibiza. Alleen daarvoor zou ik al meteen terug op vakantie willen. Een koude soep van groenten en kruiden die bomvol vitaminen zit en vol van smaak is. Het bewijs dat je met weinig ingrediënten en op een simpele manier fantastisch kan koken.Gazpacho is heerlijk…

Heerlijk veggie Herfstrecepten Zomerrecepten

Broccolipesto

Broccoli gebruik je vaak in een wokgerecht, maar ik maak er graag eens iets anders mee. Wist je dat je ook een heerlijke broccolipesto kan maken? Als je dan weet dat broccoli één van de gezondste groenten is en top is in de zomer en in de vroege herfst, dan kan niets je nog tegen…

Heerlijk veggie Lenterecepten Zomerrecepten

Veggie curry

Ik maak een veggie curry met bloemkool, kikkererwten en tomaten. Laat je niet afschrikken door de bloemkool en de lijst kruiden die nodig zijn om deze fantastische curry te bereiden. Alle specerijen zijn courant te verkrijgen in het warenhuis. Met deze kruiden maak ik een kruidig en warm mengsel dat in Indië dagelijks gebruikt wordt…