Romige pasta met tuinbonen

Een romige pasta met tuinbonen. Donna Hay kon me overtuigen om deze “pasta con le fave” te proberen. Klinkt wel lekker, toch? Het was de eerste keer dat ik tuinbonen at. Ja, echt waar! Tuinbonen zijn groene boontjes die dubbel gedopt dienen te worden. Ze worden eerst uit de grote peul gehaald, dan gekookt en…

Starters vier seizoensgerechten

Thaise balletjes

Deze pittige Thaise balletjes zijn heerlijk. Ze brengen het verre Azië op je bord en zeg nu zelf wie is er nu niet gek op gehaktballetjes? Ik serveer er een Oosters slaatje bij, maar dit is ook fantastisch met rijst of met noedels. In combinatie met een zoetpittig chilisausje heb je aperitiefhapje waar je zeker…

Lenterecepten Zomerrecepten

Gegrilde kip met piperade

Barbecue time!!! I love it!!! Deze keer serveer ik gegrilde kip met piperade. Het mag eens iets anders zijn dan de typische klassieke barbecue gerechten hé. Piperade is een typisch Baskisch gerecht met tomaat, ui en paprika als hoofdingrediënten. Ik geef er mijn eigen twist aan en laat de eieren die er normaal bij…

Heerlijk veggie Lenterecepten Zomerrecepten

Pasta met rauwe tomaat

De zomer is in zicht en dan denk ik meteen aan barbecue en gezellig buiten eten. Bij zo’n zonnig etentje horen natuurlijk gerechten waar je vrolijk van wordt. In deze pasta worden de tomaten rauw verwerkt. Deze pasta met rauwe tomaat doet me denken aan de Spaanse pan con tomate, maar dan met pasta. De…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Geroosterde lentegroenten

Wat hou ik van geroosterde lentegroenten. Een simpel ovengerecht, maar ooh zo lekker. Je hoeft enkel maar groenten te snijden en in de oven te zetten. Makkelijk toch? Ik vind geroosterde groenten heerlijk bij een stukje vlees of met kaas zoals feta of haloumi. Dit is zo’n veelzijdig gerecht. Ik maak dit regelmatig klaar, maar…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Pasta primavera

Een pasta met veel verse groenten … mmm helemaal mijn ding. Nu de lente in het land is, hoort deze pasta primavera er echt wel bij. Je kan het maken met alle lentegroenten die je lekker vindt of in huis hebt. Ik gebruik graag de frisgroene groenten zoals groene asperges, courgette, broccoli, doperwten, selder enz. …

Heerlijk veggie Starters

Patatas bravas

Spanje … zon … zee … strand … vakantie … tapas … mmm! Patatas bravas is een klassieke Spaanse tapa. Perfect op een hapjestafel met andere Spaanse hapjes of als voorafje. Je kan bij de aardappelen de typische pittige tomatensaus serveren of je kan kiezen voor een verse knoflookmayonaise. De salsa brava kan je op voorhand…

Heerlijk veggie Starters vier seizoensgerechten

Tortilla

Uit Italië kennen we de frittata, een dikke omelet met veel groentjes. Vergelijkbaar met de frittata maar niet identiek is de tortilla uit Spanje. In deze beroemde Spaanse versie gaan altijd aardappelen. De kunst zit hem in een omelet die niet te droog, niet te nat is, niet teveel ei, maar ook net genoeg aardappel. …