Vegetarische paella

Ons huis voelt altijd een beetje als Spanje. Ik hou van ons licht interieur met blauwgroene accenten die me doen wegdromen naar Ibiza. Het eiland waar ik het liefste op vakantie ga, maar als het even niet kan dan geniet ik even hard van ons eigen rustgevende plekje al zou een idyllische baai het plaatje…

Tomatensoep met tortellini

Tomaten, ik ben er gek op. Niets nieuws hé?! Oorspronkelijk komen ze uit Peru, maar ze werden pas veel later in Europa bekend. Ondertussen zijn ze niet meer weg te denken uit ons menu. Gelukkig maar! Door de teelttechnieken en serres zijn ze het hele jaar door te verkrijgen, maar wanneer je even geduld hebt dan…

Lenterecepten

Kip tikka masala

Nog een beetje geduld en dan mogen we hopelijk weer zonder mondmaskers leven… ik tel alvast af. Miss Corona leert me wel om geduld te hebben en tijdens het koken, heb je ook vaak extra geduld nodig. Wist je dat je super malse kip kan maken door je tijd te nemen en ze eerst te…

Lenterecepten Zomerrecepten

Kippenballetjes op de bbq met zoete aardappel en tahinidressing

Plots is ze daar … de zon! Na die laatste sneeuwbuien kon ik het amper geloven, maar de lente hangt nu echt in de lucht en dan wil ik alleen maar buiten zijn. Voorlopig zijn de mogelijkheden buitenhuis nog een beetje beperkt, maar genieten in de tuin van ’s morgens tot ’s avonds daar ben…

Heerlijk veggie Starters

Turkse sigaren

Weekend dus apero time en bij dat glaasje horen natuurlijk hapjes. Ik zou elke avond hapjes kunnen serveren en ik bedenk graag regelmatig iets anders. Voor dit hapje zocht ik inspiratie in Turkije. Deze Turkse sigaren zijn heerlijk, hartig en makkelijk te maken. Het yoghurt dipsausje maakt dit gerechtje helemaal af. De échte Sigara börek wordt traditioneel…

vier seizoensgerechten

Gebraden kip uit de oven

Kip met appelmoes is misschien wel dé Belgische topper bij uitstek. Als ik deze klassieker op onze menu zet dan weet ik zeker dat ik er hier een paar heel blij maak. Toch kies ik nogal snel voor een kipfilet. Tijd om eens te gaan voor een sappige, gebraden kip uit de oven. Met mijn…

Winterrecepten

Winter panzanella

Laten we nu even die polaire vortex en sneeuw negeren en focussen op het feit dat het al een beetje lichter is ’s ochtends. Of ben ik de enige die dat kan zien? Ik hunker naar licht, blote benen, nieuwe seizoenproducten en warmer weer. Dus, begin alstublieft niet over die extreme winterpiek want ik wil…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Romige tortellino

Op vrijdagavond mag het voor mij een vluggertje zijn. 😊 Snel iets op tafel toveren waar iedereen van kan smullen, dat is mijn laatste uitdaging van de week. Pas dan kan mijn weekend van start gaan. Toen ik jonger was (eeeheeummm) wou ik kost wat kost bewijzen dat ik de laatste dag van de week…

Starters

Champignonroomsoep

Champignonroomsoep … het zit in mijn smaakgeheugen, maar ik kreeg het nooit perfect zoals ik het wou. Tot nu, want ik heb eindelijk het perfecte recept en dat wil ik natuurlijk met jullie delen. Eenvoudig, maar vol met smaak en romig zoals de soep die in mijn hoofd zit. Ik ontdekte dat het vooral gaat…