Pasta met venkel en kipgehakt

Het wordt wat frisser, de dagen beginnen te korten en af en toe valt er eens wat regen. Ja ja, de herfst zit in het land en dat zie ik ook in de kruidentuin. Dit weekend ga ik eens tijd maken om eens goed op te ruimen. Dode planten en takken gaan eruit,…

Starters

Aardappelsoep

De voorbije week gingen we na hele lange (corona)tijd nog eens op bezoek bij onze vriendjes uit de Kempen. Altijd heerlijk om bij hen thuis te mogen komen. Ik was meteen onder de indruk van hun moestuin die nu midden in de zomer weelderig groen is. Echt genieten om daar te vertoeven en een extra…

Zomerrecepten

Salade met krokante aubergine

Melanzane con pangrattato … de naam alleen al klinkt onweerstaanbaar en zoals alles dat zijn oorsprong in Italië kent, is het dat ook. Aubergines met een krokant korstje is een klassieker uit de zuiderse keuken, maar er is nog meer goed nieuws. De groente met zijn strakke en glanzende schil is nu volop te vinden…

Zomerrecepten

Kip met dragon en citroen

In België zouden we drie inheemse slangen kennen. De ringslang zou de grootste slang zijn in ons land. Maf hé, maar schrik hoef je niet te hebben want … de slangen hier zijn ongevaarlijk voor de mens. Moest dit je niet geruststellen dan plant je best dragon in je tuin. De plantjes die je in…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Tzatziki

Soms komen dromen uit … Ik droomde heel lang van mijn eigen kruidentuin. Geen gedoe meer met die potjes uit de winkel, maar wel altijd verse en geurige kruidenplanten op loopafstand. Sinds het voorjaar is het zover en ondertussen geniet ik van de voordelen van kruiden tuinieren. Het allerleukste is dat ik altijd de juiste…

Lenterecepten

Noedels met pittig gehakt en broccoli

Een van mijn lievelingsgerechten met broccoli is uiteraard soep. Eigenlijk heeft dit meer te maken met de manier waarop Camille vroeger haar soepje met smaak kon eten. Zalig om te zien. Een ander broccoli kookideetje wat ik heerlijk vind zijn deze noedels met pittig gehakt en broccoli. Dit wokgerechtje is pittig met de chilipeper…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Bruschetta

Milaan ... hier zou ik nu zitten, met de liefsten van allemaal, op een zonnig terras. Genietend van de Italiaanse “il dolce far niente” zoals alleen de Italianen dat kunnen. We zouden gaan genieten van een onvergetelijke citytrip zoals alleen wij dat kunnen. 😊 Goed voorbereid met de leukste adresjes in de achterzak om de…

Heerlijk veggie Starters

Kokossoep met ramen

Mijn gelukshormoon kan een enorme boost krijgen wanneer ik in de keuken aan de slag mag gaan. In het hartje van ons huis vind ik niet alleen troost op momenten dat het nodig is, maar ook kracht en energie. “Het moet je passie zijn”, zeggen mensen me vaak en ja ... dat is ook zo. …

Starters

Pastinaaksoep

Eten volgens het seizoen is helemaal “Mie”. Het ritme van de jaargetijden leert mij niet alleen dat alles constant in verandering is, maar het geeft ook een extra dimensie aan mijn eten. Ik kan echt uitkijken naar nieuwe seizoenproducten. Zijn die eerste aardbeien er al? Of yes ... eindelijk terug aan de slag met pompoen. …