Wilde rijst met bospaddenstoelen

Na de kerstboom, lichtjes, veel te veel etentjes en het uitdelen van gênante kussen met de daarbij horende nieuwjaarswensen heb ik altijd heel veel zin om dit hoofdstuk zo snel mogelijk af te sluiten om dan in 1 ruk over te gaan naar het volgende deel van het jaar … de lente! Er zit een…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Aardappel Hasselback

Bij het horen van “Hasselback” denk ik altijd aan een fout dansje op een fout feestje, maar dat is natuurlijk “hucklebuck”. Geen idee hoe het komt dat ik die twee aan elkaar link in mijn hoofd. Misschien maar goed ook. Het enigste dat ze gemeen hebben is natuurlijk "feest" en de letter “h”. …

Heerlijk veggie Herfstrecepten

Gevulde pompoen

December is de maand van sprankelende feestjes en van gezellige etentjes. Samen genieten van een klassiek kerstdiner of van een menu met een verrassende twist. Het kan én mag allemaal. Ik ben al een tijdje bezig om jullie te inspireren met lekkere gerechtjes die je zonder kerststress op tafel kan toveren en ik deel er…

Heerlijk veggie Herfstrecepten

Open lasagne met boschampignons

Jullie, als trouwe lezers van mijn blog, weten natuurlijk dat ik al mijn foto’s zelf fotografeer. Super leuk, maar niet altijd makkelijk, in sommige gevallen zelfs bijna onmogelijk! Een gerecht dat ik moeilijk te fotograferen vind is lasagne. Ik weet niet hoe het komt, maar het lukt me dus niet om dit heerlijk comfortfood gerechtje…

Herfstrecepten

Wontonsoep met paksoi en oesterzwammen

Misschien ligt het aan het vallen van de blaadjes, het ontbreken van zonnige terrasjesmomenten of het niet meer met blote tenen in het zand kunnen lopen … ik heb nood aan comfortfood. Niets is dan beter dan heerlijk huisgemaakte wontonsoep met paksoi en oesterzwammen om me hier bovenop te helpen. Euhm ... dit klinkt misschien…

Heerlijk veggie Herfstrecepten

Geroosterde bloemkoolsoep

Wat voel ik me een gelukzak dat ik durf stilstaan bij de kleine dingen in het leven die me gelukkig maken? Ik kan met gemak wel 100 “vreugdeprikjes” opsommen die voor mij het grote verschil maken. Geloof me, het zou ons weer veel te ver leiden. Ik zal me dus weer maar eens wat inhouden,…

Mie en Place pasta met pompoen en balletjes

Herfstrecepten

Pasta met geroosterde pompoen en gehaktballetjes

Toen enkele jaren geleden mijn blog geboren werd, had ik net zoals elke andere kersverse mama geen idee wat me te wachten stond. Wat ik wel voelde, was de enorme blijdschap dat mijn passie voor koken en eten vorm kreeg. Het kind kreeg een naam en iedereen mocht het weten. Toen mijn kleine Mie en…

Heerlijk veggie Herfstrecepten

Toast champignon nieuwe stijl

Ik hou van klassiekers: videe, stoofvlees, fricassee, witloof met kaas en hesp … yes! Helemaal “Mie”. Maar soms voel ik de nood om creatief te zijn en één van die juweeltjes een Mie en Place twist te geven. Eens iets anders waarbij ik out of the box mag denken. Love it. Deze keer neem ik…

Herfstrecepten

Geroosterde pompoensoep met Sikkepit geitenkaas

Nieuwe maand, dus nieuwe afspraak bij mijn lievelingskaaswinkel in Brasschaat. Deze keer stelde Anja van Lourdon me een kaas voor met de naam overjaarse Geit Sikkepit. In mezelf moest ik toch wel even lachen met welke naam dit heerlijke kaasje door het leven moet gaan. Ik wist meteen dat mijn bloginspiratie deze keer uit een…