Laagjes citroencake

Elke foto en elk artikel krijgen voordat ze online komen een werktitel. Gewoon voor mezelf om alles te kunnen rangschikken en makkelijk te kunnen terugvinden. Moest je het nog niet weten: ik hou van orde. Ook op mijn computer, omdat ik al genoeg chaos in mijn hoofd heb 😊 De werktitel van deze blog is…

Lekker dessert

Vijgendessert

Er zijn verschillende manieren om vijgen te eten, in een voorgerecht, een hoofdgerecht, in een salade of een vijgendessert. De mogelijkheden zijn enorm maar eén ding staat vast: ze zijn goddelijk lekker wanneer ze vers en rijp zijn. Omdat ik ze het liefst in het seizoen eet en ik nog nooit een nagerecht met vijg…

Lekker dessert

Mini Charlottetaartje

Ben je op zoek naar een bijzonder, elegant prinsessentaartje voor een speciale momentje? Misschien is mijn toetje net datgene wat je zoekt? Ik liet me inspireren door de bekende Charlottetaart, maar maakte er een "Charlotteke" van van. Mijn mini Charlottetaartje is fris, licht en vooral … gemaakt met aardbeien. Oooh zo lekker! Gevuld met een…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Courgette rolletjes

Tijd voor courgette. Laat me je inspireren met een verrukkelijk receptje met deze dankbare groente. Wat dacht je van gegrilde courgette rolletjes met ricotta, Parmezaan, basilicum, tomaten en gehakt? Deze heerlijke ovenschotel kan je makkelijk op voorhand klaarmaken. Vlak voor je aan tafel gaat even in de oven en je kan genieten van deze healthy…

Lekker dessert

Meringue

Een (feest)maaltijd is natuurlijk niet compleet zonder een dessert. Ik hou van heerlijke, eenvoudige toetjes die ik het liefst (bijna) helemaal op voorhand kan maken. Deze meringue of schuimtaartjes voldoen aan mijn "dessertwens” en ogen dan ook nog eens super feestelijk. Top dus …Ik heb de taartjes graag licht, luchtig en droog vanbinnen, maar je…

Heerlijk veggie Herfstrecepten Zomerrecepten

Tomaten mascarponesoep

Ik maak tomaten mascarponesoep. Een eerlijke, eenvoudige tomatensoep met verse tomaten en basilicum en heerlijk romig met de mascarpone. Ik vind het altijd heel gezellig om soep te koken en nadien mensen te zien genieten van hun “kommetje met liefde gemaakt”.Dit overtreft vrijwel alle kant- en klare soepen. Ga voor lekkere smaakvolle tomaten en verse…

Lekker dessert

Taartje met frambozen

Een krokante bodem, een vulling van witte chocolade met mascarpone en heerlijk fruit on top. Eén hap van dit taartje met frambozen en je bent verkocht. Dit is echt lekker. Je zou kunnen kiezen voor kant en klaar deeg van de winkel, maar toegegeven zelf deeg maken is niet zo moeilijk en smaakt toch nog…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Pasta met tomaten-mascarponesaus

Pasta time … Niets is er heerlijker dan op een zomeravond pasta met tomaten-mascarponesaus te delen in je tuin. Een smeuïge en romige tomatensaus die ik altijd veggie maak, maar je kan er natuurlijk ook gehaktballetjes bijdoen. Ik maak hem wel met een lepel crumble. Een krokantje met een lichte toets van citroen voor net…

Lekker dessert

Aardbeientaartje

Happy birthday to me. Vandaag ben ik jarig en daarom trakteer ik jullie op taart. Aardbeien staan al van kindsbeen af bovenaan de lijst van mijn lievelingsfruit. Ik hou van kleine gebakjes waar je van kan smullen zonder je heel schuldig te moeten voelen (of zonder te moeten delen). Dit recept heeft het allemaal. Zin…