Mosselen met look en peterselie

Er zijn van die tradities die elk jaar terugkeren in mijn keuken. Mosselen klaarmaken is er zo eentje. Al eet ik ze zelf niet (dat is misschien een verrassend wist-je-datje), toch maak ik ze elk jaar opnieuw met ontzettend veel liefde voor mijn gezin. Want wie zegt dat je iets moet lusten om het met…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Griekse salade met fetakroketjes

Als je een salade maakt, denk je misschien: moet ik nu een vinaigrette of een dressing gebruiken? Het antwoord is simpel, maar er bestaan veel misverstanden. In dit artikel leg ik je precies uit wat het verschil is, waarom het ertoe doet en hoe kwaliteitsproducten de smaak naar een hoger niveau tillen.Een vinaigrette is een…

vier seizoensgerechten Zomerrecepten

Wraps met pulled chicken, mango, avocado en chili

Zomerse temperaturen vragen om zomerse streetfood gerechtjes. Deze wraps met pulled chicken zijn heerlijk, fris en pittig tegelijkertijd. De combo mango, limoen en avocado is echt onwaarschijnlijk lekker. Misschien ligt dit aan de textuur die onweerstaanbaar romig is? Is het de frisheid van de dressing met limoensap? Of de chilimayonaise die de perfecte spicy tegenhanger…

vier seizoensgerechten

Overladen frietjes met pulled pork

Vergeet frietjes met stoofvlees want deze overladen frietjes met pulled pork gaat jouw favoriet worden de komende weken. Een variant op de “loaded fries” die je tegenwoordig overal ziet verschijnen. Volg je de foodtrends dan heb je zeker al frietjes met een topping van kaas gegeten. In deze verse zijn de frietjes overladen met pulled…

Heerlijk veggie Starters vier seizoensgerechten

Mayonaise

Als er iets is wat je als trotse Belg in je vingers zou moeten hebben dan is dat wel verse mayonaise maken. Toch? Mijn recept is heerlijk bij verse frietjes, maar dient ook als basis voor verschillende soorten mayonaises. Zo kan je er verse pesto aan toevoegen voor een heerlijke pestomayonaise. Verrukkelijk bij bijvoorbeeld een…

vier seizoensgerechten

Griekse balletjes

Wanneer wij op vrijdag elkaar terugvinden na een lange week dan klinken we altijd samen op het weekend. Hoewel ik heel graag kook, heb ik op dat moment soms niet meer de puf om lang in de keuken te staan. Een apéroke met hapjes zie ik wel altijd zitten en zo ontstond ten huize Wijnants…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Frietjes

Frietjes, je kan ze op elke hoek van de straat bestellen en we eten ze volgens de statistieken het liefst op vrijdag of zondag. Maar wist je dat je zelf de lekkerste frietjes kan bakken? In een kartonnen bakje, een puntzak of op een bordje, het maakt niet uit. Als echte Belg weet je dat…

Zomerrecepten

Rundsburger met Scamorza

Scamorza is een kaas die in Italië tot één van de prachtige basiskazen behoort, maar hier bij ons misschien minder ingeburgerd is. Toch verdient deze kaas met stoere rooksmaak het om heel wat hipper te worden. De stevige kaas heeft immers de perfecte smaak om als vulling te dienen bij ravioli, heerlijk voor een rokerige…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Aardappelsalade met dille

Met patatjes kan je werkelijk alle kanten uit. Ze smaken altijd en ze passen in elke keuken. Ken jij trouwens iemand die niet gek is op een aardappeltje? Ik heb al heel wat receptjes op mijn blog staan, maar dit gerechtje is weer eens iets anders. Perfect als lunch en perfect als je die eerste…