Gazpacho van cantaloupe

27 graden en een stralende zon. Dat vraagt om frisse gerechtjes. Zo’n koud soepje van meloen smaakt mij dan altijd. Het leuke aan dit gerechtje is dat het een geheim ingrediëntje bevat. Eentje dat je misschien niet zou verwachten, maar dat wel zorgt voor extra binding aan deze ijskoude gazpacho. Gokje misschien? Heb je vrienden…

Lekker dessert

Kaastaart met kiwi

Heb jij ze al gegeten die kleine kiwibessen? Ze proeven zoet, sappig en ze zijn op hun best wanneer ze zacht en donkergroen zijn. De Belgische kiwibessen zijn in september en oktober verkrijgbaar, dus als ze nog op jouw proeflijstje staan, dan is het nu de moment. Kiwibessen zijn rijk aan vitamine C en…

Drankjes en cocktails

Gemberlimonade

Laten we klinken op deze heerlijke nazomer. Want zeg nu zelf hier kan je wel aan wennen, toch? Nog even die blote benen, buiten eten en genieten van deze heerlijke gemberlimonade. Nu kan je dit natuurlijk ook later in het jaar drinken want gember kan je makkelijk invriezen. Makkelijk toch? Wist je dat gember oorspronkelijk…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Tzatziki

Soms komen dromen uit … Ik droomde heel lang van mijn eigen kruidentuin. Geen gedoe meer met die potjes uit de winkel, maar wel altijd verse en geurige kruidenplanten op loopafstand. Sinds het voorjaar is het zover en ondertussen geniet ik van de voordelen van kruiden tuinieren. Het allerleukste is dat ik altijd de juiste…

Drankjes en cocktails

Earl Grey mocktail

Na de feestdagen starten veel mensen met een hele boel goede voornemens die ze willen waarmaken in het nieuwe jaar. Gezonder eten, stoppen met alcohol drinken en ga zo maar door. Helaas zijn de meeste mensen eind januari al lang niet meer bezig met hun actieplan. Die mooie plannen draaien al snel in de soep…

Ontbijt

Chiapudding met frambozen

Ontbijten doe je (best) elke dag en doe je vooral als een koning en dat wil zeggen “variëren”. Niets mis met een boterham met kaas of met een pistolet en een eitje, maar misschien wil je wel eens een origineel ontbijtideetje dat bovendien nog voedzaam is ook. Inspiratieloos? Geen probleem, ik geef je een ideetje…

Drankjes en cocktails

Aardbeien rabarbermocktail

Enkele maanden geleden had ik weer eens een zot ideeke! Mijn plan was om een tijdje geen alcohol meer te drinken. Geen wijntje, geen Martini, geen cocktail en geen Cava! Wat ik je nu al kan zeggen: je hebt blijkbaar een goede reden nodig om een alcoholpauze in te lassen. Mensen bekijken me raar wanneer…

Heerlijk veggie Lenterecepten Zomerrecepten

Bonensalade met za’atar

Ik heb een boontje voor … bonen! Wat ik zo bijzonder vind aan bonen is dat je ze makkelijk kan combineren en dat ze perfect als vleesvervanger kunnen dienen. Ze zijn namelijk rijk aan eiwitten, vezels, vitaminen en mineralen. Bovendien passen ze perfect in verschillende keukens en voor iemand zoals mezelf die wel wat afwisseling…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Gegrilde asperges met burrata

Nog heel even en dan eindigt het officiële aspergeseizoen. Gek hé? We weten nooit precies wanneer het aspergeseizoen start, maar dat het eindigt op 24 juni dat ligt al heel lang vast. Niet dat de asperge die dag beslist om niet meer te groeien, maar wel omdat geen enkele aspergeteler vanaf die dag nog zijn…