Mini Charlottetaartje

Ben je op zoek naar een bijzonder, elegant prinsessentaartje voor een speciale momentje? Misschien is mijn toetje net datgene wat je zoekt? Ik liet me inspireren door de bekende Charlottetaart, maar maakte er een "Charlotteke" van van. Mijn mini Charlottetaartje is fris, licht en vooral … gemaakt met aardbeien. Oooh zo lekker! Gevuld met een…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Pasta met doperwten en munt

Wanneer je weer thuis komt na een fantastische reis zijn er echt maar 2 dingen die me altijd “back to reality” brengen: de berg was die 14 dagen vakantie met zich meebrengt en het naar de winkel (moeten) gaan omdat de koelkast helemaal leeg is. Voor het belangrijkste probleem: geen eten in huis :) kan…

Heerlijk veggie Lenterecepten Zomerrecepten

Tartaar van watermeloen

Steak tartaar is een gerecht dat als muziek in de oren klinkt voor de echte liefhebber van vers en kwalitatief vlees. Ik liet me inspireren door deze klassieker om een heerlijke veggie versie te maken. Tartaar van watermeloen met tomaten, komkommer, munt en feta.Misschien hoor je bij deze versie nog geen muziek in je oren door…

Drankjes en cocktails

Watermeloen slushy

Onze vakantie komt dichterbij hoe leuk is dat?! Onze dochter is al volop aan het aftellen en haalt alvast herinneringen van vorige editie boven om ons wat in de stemming te brengen. Alsof dat nog nodig is?! Wel grappig te horen welke dingen 10-jarige meisjes onthouden van 14 dagen “van de wereld”. Voor haar zijn…

Lenterecepten Zomerrecepten

Orzo salade

De warme dagen staan voor de deur en dan eten we vaak liever een heerlijk, vullend slaatje. Bijvoorbeeld deze lekkere, gezonde en heerlijk verfrissende orzo salade.Salades maken op een warme zomerdag lijkt makkelijk, maar om van die 2 blaadjes sla en een tomaat een interessante volwaardige maaltijd te maken zijn er enkele do’s and don'ts en…

Lekker dessert Ontbijt

Mango dessert

Noem het mango dessertje, noem het mango smoothie, noem het zoals je wilt, dit is gewoonweg oooh, zo waanzinnig lekker. Bovendien zit deze exotische lekkernij boordevol vitamines. Met enkel maar 4 ingrediënten dat je nodig hebt, is dit waarschijnlijk het makkelijkste dessert dat je ooit gemaakt hebt. Maar kom, op grote vraag van onze dochter…

Heerlijk veggie Lenterecepten Zomerrecepten

Gevulde aubergine met kruidige couscous

Vandaag blog ik over gevulde aubergine met kruidige couscous. Hou jij net zoals ik ook zo van aubergine? Deze zuiderse groente brengt niet alleen de zon op je bord, de bereidingsmogelijkheden zijn eindeloos. Is het de kleur, de vorm of de neutrale smaak die deze groente zo bijzonder maakt? Geen idee eigenlijk, maar ik weet…

Lekker dessert

Meringue

Een (feest)maaltijd is natuurlijk niet compleet zonder een dessert. Ik hou van heerlijke, eenvoudige toetjes die ik het liefst (bijna) helemaal op voorhand kan maken. Deze meringue of schuimtaartjes voldoen aan mijn "dessertwens” en ogen dan ook nog eens super feestelijk. Top dus …Ik heb de taartjes graag licht, luchtig en droog vanbinnen, maar je…

Heerlijk veggie Herfstrecepten Zomerrecepten

Bietensalade met avocado

Voor deze bietensalade met avocado heb ik me laten inspireren door Yotam Ottolenghi. Ik hou echt van alle producten in deze superfood salade. Hier zit zoveel lekkers en gezond in dat het niet anders kan hiervan te houden. Zelfs wanneer je geen fan bent van bieten. Echt waar.Ik moet wel toegeven dat de bieten die…