Gratin dauphinois

In Mie en Place begint de feeststemming zodra mijn oven aangaat en er een echte winterheld verschijnt: gratin dauphinois. Romige aardappelen, knoflook, een tikje kaas (want eerlijk: het leven is te kort om bang te zijn voor een beetje extra comfort) en dat geruststellende gepruttel dat je keukentafel officieel winterklaar verklaart. Dit keer zet ik…

Winterrecepten

Quiche met pancetta en savooikool

Iedereen kent de oerklassieker quiche Lorraine, een heerlijke hartige taart met spekjes en kaas. Eigenlijk is de krokante basis steeds hetzelfde en kan je eindeloos creatief zijn met de vulling van dit ideale lunchgerechtje. Deze quiche met pancetta en savooikool is een lekkere variant, die je zowel koud als warm kan eten. Met een eenvoudig slaatje erbij…

Lekker dessert

Kerstkoekjes

It's beginning to smell a lot like Christmas. Voor mij is dat de geur van kaneel. Het krachtige, warm, kruidige parfum tovert onmiddellijk een zoete kerstsfeer in huis. Heerlijk toch? Kaneel gebruik je vaak in zoete gerechten, maar wist je dat het kruid ook uitermate geschikt is voor hartige gerechten? Ik gebruik het weleens in pompoensoep…

Herfstrecepten

Slavinken met ovengroenten

Mijn vol hoofd leegmaken is een hele klus, maar een mooie zonnige herfstdag en mijn lievelingspark in Schoten klaren de klus. Een paar uur in de natuur helpen me om rust te vinden. Wat een heerlijk gevoel en het werkt bijna altijd inspirerend. De herfstkleuren en de vruchten geven me onmiddellijk een idee om een…

Heerlijk veggie Herfstrecepten Starters

Broccolisoep met lookkorstjes

Die laatste zomerwarmte doet zoveel deugd … genieten in de tuin, wandelen, fietsen en even op adem komen. Ik ben ondertussen heel gelukkig geland in mijn nieuwe job, maar ik moet nog zoveel verwerken, Bovendien zoek ik nog naar een goede balans tussen mijn lieve gezin, mijn werk en mijn Mie en Place. Die puzzel…

Winterrecepten

Pasta Bimi

Weet je waar ik van hou? Spontane mensen die dansen en zingen wanneer ze er zin in hebben. Gewoon omdat ze die onweerstaanbare drang voelen. Een beetje zoals kinderen dit voelen, dat "pure" daar hou ik van. Ik herinner me een collega die tijdens elke kerstperiode Michael Bublé opzette. Hoewel ik niet zo van die…

Heerlijk veggie Starters

Kaaskroketten

Binnenkort is het weer zover … het moment van het jaar waarop ik het meest nostalgisch ben. De dag die ik meestal maanden op voorhand ingepland heb in mijn agenda en waarvoor ik wacht tot na de examens van Camille. Die namiddag dat we samen verbondenheid met het verleden kunnen delen. Vlak voor de feestdagen…

vier seizoensgerechten

Lasagne bolognese

Een paar dagen geleden bezocht ik een nieuwe, mega grote supermarkt die een gemeente verder pas geopend is. Een knappe winkel met veel parkeerplaats (mijn dingetje). Een mooie versafdeling die me “je moet in 30 minuten winkelen” compleet liet vergeten. Maar ook ... de langste rij diepvrieskasten met kant en klare maaltijden die ik…

Heerlijk veggie Herfstrecepten

Gnocchi met romige paddenstoelen

Heerlijk om na een drukke werkdag nog even te gaan wandelen. Mijn hoofd is dan meestal helemaal leeg, maar na zo’n fikse wandeling begint mijn maag toch ook stilaan te knorren. Wanneer we dan na een uurtje in de natuur ontspannen thuis komen, ben ik altijd blij dat ik in mijn voorraadkast kan duiken. …