Mie en Place knolselder met Epoisses de Berthaut

Knolselder met Epoisses Berthaut

Knolselder past perfect in dit seizoen en is ongelooflijk hip! Nu hoor ik jullie lachen want moeder mooiste is deze groente niet en misschien was je dit knolletje al (bewust) vergeten, maar dan ga ik het nu wel terug onder jullie aandacht brengen. Samen met Anja van Lourdon ging ik op zoek naar een kaas…

Heerlijk veggie Herfstrecepten

Gevulde pompoen

December is de maand van sprankelende feestjes en van gezellige etentjes. Samen genieten van een klassiek kerstdiner of van een menu met een verrassende twist. Het kan én mag allemaal. Ik ben al een tijdje bezig om jullie te inspireren met lekkere gerechtjes die je zonder kerststress op tafel kan toveren en ik deel er…

Herfstrecepten

Spruitjes met Tomme du Larzac

Al wie gruwelt bij het horen van het woord spruitjes, kan nu best blijven verder lezen want dit recept is zo lekker dat het zelfs de grootste spruitjeshater doet twijfelen. Beloofd. Ik geef je 6 weetjes om van de kleine Belgische groene kooltjes een heerlijk succes te maken. Allereerst gebruik ik alleen kleine, verse spruitjes die…

Heerlijk veggie Herfstrecepten

Geroosterde bloemkoolsoep

Wat voel ik me een gelukzak dat ik durf stilstaan bij de kleine dingen in het leven die me gelukkig maken? Ik kan met gemak wel 100 “vreugdeprikjes” opsommen die voor mij het grote verschil maken. Geloof me, het zou ons weer veel te ver leiden. Ik zal me dus weer maar eens wat inhouden,…

Heerlijk veggie Herfstrecepten

Toast champignon nieuwe stijl

Ik hou van klassiekers: videe, stoofvlees, fricassee, witloof met kaas en hesp … yes! Helemaal “Mie”. Maar soms voel ik de nood om creatief te zijn en één van die juweeltjes een Mie en Place twist te geven. Eens iets anders waarbij ik out of the box mag denken. Love it. Deze keer neem ik…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Hele geroosterde bloemkool

De herfst vind ik het ideale seizoen om op citytrip te gaan. Nee, eigenlijk ga ik altijd graag op reis en zeker wanneer we enkele dagen een stad gaan ontdekken. Wat het najaar natuurlijk wel als voordeel heeft, is dat de temperaturen meestal aangenamer zijn in een metropool dan pakweg in de zomer. Deze keer…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Hartige pannenkoek met boekweitmeel

Toen ze me vroegen om een recept te bedenken voor French Food and Beverages en hierin een Franse regio met haar streekproducten in de kijker te zetten, was ik meteen enthousiast. Een nieuwe uitdaging, koken met smaken uit de wereld … top! Maar toen las ik in de vragende mail dat het receptje mocht gemaakt…

Mie en Place caponata met Libanse invloed

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Caponata met Libanese invloed

Sommige woorden zijn zo mooi dat ze inspirerend werken voor mij. Caponata is zo’n woord. Dit Italiaans succesgerecht bomvol heerlijke groenten zoals aubergine, courgette, tomaten en selder doet onmiddellijk denken aan zomer, Italië en natuurlijk bruscetta. Ik vind het een fantastisch voorbeeld van hoe gerechten met groenten heerlijk eenvoudig kunnen zijn. Een kookkunst dat mensen…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Zomerse pasta

Wanneer ik op vakantie ben geweest naar Ibiza, kom ik met heel veel lekkere inspiratie terug naar huis. Eens ik na een tijdje mijn draai terug gevonden heb in mijn keuken, ontstaan er gerechten die ons terug brengen naar heerlijke lunchkes op magische plekken. Een van die gerechten is deze zomerse pasta, een tomaat mozarella,…