Veggie pasta met pompoen

“Hoe ist met jou?” Misschien is dit wel een van de belangrijkste vragen om eens aan elkaar te stellen in deze “Corona” tijd? De verschrikkelijke pandemie kwam onverwacht en vooral ongevraagd in ons leven. Het zette de hele wereld op zijn kop en hoe lang het nog precies zal duren, weten we niet. We zitten…

Heerlijk veggie Herfstrecepten

Quiche met rode biet

Quichekes kunnen voor mij altijd, maar omdat ik altijd blind bak en een hartige taart ook even tijd nodig heeft in de oven, is dit dus geen snel gerechtje. Toch kan je heel wat kanten uit met een quiche. Denk maar aan het opwerken van restjes of heerlijke seizoenstoppers in één gerecht. Ik maak deze…

vier seizoensgerechten

Pasta met Lambrusco

Emilia-Romagna biedt zowat alles wat het culinaire hart begeert. Parmigiana kaas, Parma ham, aceto balsamico di Modena hebben natuurlijk al een vaste plaats verworven in onze keuken, maar deze zijn slechts enkele van de culinaire hoogstandjes en lekkernijen uit de regio. Tijdens het online event “The Italian Table Emilia Romagna” leerden chefs Giacomo Toschi en…

Heerlijk veggie Herfstrecepten

Pompoen falafel salade

We maken het allemaal mee ... moeilijke momenten. Ze zetten je leven soms op je kop, maken je bang of verdrietig, maar toch horen ze erbij. De wijsheid dat niets blijft hoe het is, geeft me altijd hoop. Na de regen komt er heus weer zonneschijn, altijd. Toen Nick een paar maanden geleden plots hartproblemen…

Zomerrecepten

Salade met tomaten en watermeloen

Salades in de zomer is zoals peper en zout, het hoort bij elkaar. Toch is niet iedereen fan van een hoop “konijnenvoer” (als ik dit schrijf zie ik de gezichten van de mensen die dit zeggen voor me 😊). Toch hoeft het dat helemaal niet te zijn, je kan zelfs heerlijke salades op tafel toveren…

Heerlijk veggie Starters

Cumelo salsa

Zin om eens iets nieuws te proberen? Ja toch hé? Ik kreeg een “Cumelo” om te proeven. Eerlijk gezegd had ik er nog nooit van gehoord, maar een nieuwkomer uit Italië spreekt natuurlijk tot mijn verbeelding. De vrucht doet denken aan meloen en is in Puglia, onder de naam “Barattiere” al eeuwen een lekkernij op…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Kaasburger

Kaas die je kan grillen, ik heb er echt waar een haat-liefde verhouding mee. Minder omwille van de smaak, maar wel omdat de kaas steeds in mijn grillpan blijft kleven. Nochtans doe ik het helemaal volgens het boekje en is mijn grillpan van een super merk 😊. Tja??? Toen ik de Yellow burger mocht…

Zomerrecepten

Kip met dragon en citroen

In België zouden we drie inheemse slangen kennen. De ringslang zou de grootste slang zijn in ons land. Maf hé, maar schrik hoef je niet te hebben want … de slangen hier zijn ongevaarlijk voor de mens. Moest dit je niet geruststellen dan plant je best dragon in je tuin. De plantjes die je in…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Salade met halloumi

Ja hoor, het gaat weer warmer worden. Fantastisch toch? Wat kan ik genieten van zomeravonden (in de lente) en dan nog liefst die avondjes die spontaan ontstaan. Laten we vanavond de bbq aansteken? Of hebben jullie zin om straks eentje te komen drinken? Wanneer ik die dingen zeg dan weet ik voor 100% dat het…