Spinaziesoep met lookkorstjes

Sterke armspieren, ankertattoos en altijd een portie spinazie bij de hand. Dat kan alleen maar Popeye zijn. Sinds ik als kind met open ogen naar de tekenfilms van de supersterke matroos keek, ben ik dol op spinazie. Mijn lievelingsgerecht met de gezonde groene bladgroente is lang spinaziepuree met ei geweest. Als ik het nu eet…

Zomerrecepten

Mexicaanse ovenschotel met tortillachips

Joepie! De verbouwingsperiode is achter de rug! Het stof is opgepoetst, alles staat terug op zijn plaats en ik kan weer heerlijk terug “thuis” komen. Zo stilletjes aan begin ik mijn routine terug te vinden en heb ik weer tijd om langs Lourdon langs te gaan. Niets zo leuk om me terug te kunnen uitleven…

Mie en Place gegrilde groenten met mozzarella

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Gegrilde groenten met pesto

Wat hoor ik die weerman nu zeggen? Dat we een voorsmaakje van de herfst gaan krijgen? Aaahhh! Zeg dat nu niet! Elke vezel in mijn lijf roept: “Neeeeeen”. Misschien kan ik die Frank omkopen met mijn eten? Misschien heeft het weer medelijden met mij? Ahja, Ik heb Camille net losgelaten in het middelbaar, die winter…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Warme tomaten met burrata

Het is zondagochtend en ik bedenk me net dat ik weer iets vergeten te kopen ben voor mijn warme tomaten met burrata. Typisch ik natuurlijk. Een georganiseerde winkellijst die is samengesteld in functie van de weg die ik neem in de winkel en toch nog iets vergeten. Waarschijnlijk omdat ik meestal mijn lijst thuis vergeet…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Radicchio salade met dille

Wat een weertje! Het zonnetje schijnt, de avonden zijn lang en zwoel en volgens mij schiet de BBQ vanzelf in vuur en vlam. Wie gaat grillen denkt natuurlijk aan vlees of heerlijke veggie gerechtjes die de hoofdrol krijgen tijdens je BBQ-festijn, maar lekkere bijgerechtjes zijn minstens zo belangrijk. Een kruidige couscoussalade, een frisse aardappelsalade met…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Pasta pomodoro

Moest ik heel veel extra tijd hebben per dag dan zou ik graag mijn eigen groentjes kweken of ja toch zeker tomaten en dat zijn vruchten zeker? Ik ben gek op tomaten in al zijn vormen, kleuren en smaken. Ze brengen niet alleen kleur op je bord, maar ze zijn ook nog eens super gezond…

Zomerrecepten

Gegrilde kip Caprese

De zomer is er, het schooljaar is afgelopen en de vakantie is eindelijk begonnen. Redenen genoeg om dit alles te vieren met een klein feestje met mijn gezin. Eventjes “ons” tijd om te onthaasten, te genieten en te profiteren van de huidige ideale avonden om de BBQ aan te steken. Ik maak een heerlijke combo…

Mie en Place foccacia met rozemarijn en zeezout

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Focaccia met rozemarijn en zeezout

Wat Ingeborg al lang wist ;-) en waar tegenwoordig heel veel rond te lezen valt, is dankbaar zijn. Het lijkt wel het nieuwe dingetje of gaan we eindelijk gewoon terug naar de essentie? Wanneer voel jij je dankbaar? Ik voel me vaak dankbaar voor duizend kleine dingen. Kleine dingen die me een intens gevoel van…

Starters

Salsa verde met Prosciutto rolletjes

Groene saus of salsa verde. Spreek over het eerste en ik trek mijn neus op, maar spreek over salsa verde en ik begin meteen te watertanden. What’s in a name 😉 De koude dip die zijn kleur te danken heeft aan de groene kruiden die gebruikt worden is heerlijk bij vlees zoals bij gegrilde kip…