Gegrilde asperges met burrata

Nog heel even en dan eindigt het officiële aspergeseizoen. Gek hé? We weten nooit precies wanneer het aspergeseizoen start, maar dat het eindigt op 24 juni dat ligt al heel lang vast. Niet dat de asperge die dag beslist om niet meer te groeien, maar wel omdat geen enkele aspergeteler vanaf die dag nog zijn…

Zomerrecepten

Meloensoep met meloensorbet en Parmaham

“Lucky Mie” dacht ik bij mezelf toen ik een mailtje zag verschijnen met de vraag of ik iets “culinair nieuws” wou proberen. Gelato op basis van Parmaham gecreëerd door de beste en jongste ijsmaker van België. Natuurlijk doet dit me watertanden. Dit is helemaal iets voor mij. Maar voor ik ging proeven van deze gewaagde…

Zomerrecepten

Gegrilde aubergine met Za’atar

Goestingskes… ik dacht dat ze alleen voorkwamen tijdens de zwangerschap, maar niets is minder waar. Na 12 jaar ontzwangeren, heb ik ze nog steeds (oepsie). Eén voordeel … ze leiden me vaak naar lekkere gerechtjes. Deze aubergines met Za’atar zijn het resultaat van zo’n grilleke. Letterlijk dan, want met deze gegrilde aubergines, doe ik net…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Pizza met Tête de Moine

Heb jij je ooit al eens afgevraagd hoe de Tête de Moine kaas (“monnikshoofd”) aan zijn naam komt en waarom ze deze kaas altijd tot fijne roosjes draaien? Wel, ik ben op zoek gegaan naar het antwoord. Tête de Moine is een Zwitserse kaas uit de Berner Jura streek. De kaas kent zijn oorsprong bij…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Fondue

Ra ra ra wat vind ik zo leuk? … Het is super gezellig, je doet het met een aantal leuke mensen samen ... een mooie gedekte tafel is ook een must en je kan het elke dag doen en niet alleen op een feestdag. Nou ja, elke dag is misschien wat overdreven! Weet je het…

Lenterecepten

Caponata, gegrilde kip en salsa verde

Groentjes, groentjes, groentjes, wat hou ik van groentjes, maar ook van kip. Deze combo vind ik werkelijk fantastisch. Heel veel lekkers op één fantastisch, kleurrijk bordje. Ik maakte ooit al eens caponata op Libaneese wijze, met een sublieme hummus. Ook lekker, maar dit is dus de traditionele Siciliaanse versie. Enfin de Mie en Place versie…

Mie en Place pasta met balletjes en kruidige ricotta

vier seizoensgerechten

Pasta met gehaktballetjes en kruidige ricotta

Na een week van onze dochter loslaten, middelbaar keuzes maken en beseffen dat de voorbije 12 jaar werkelijk voorbij zijn gevolgen, wil ik de tijd heel even stop zetten en liefst zo lang mogelijk blijven hangen in dit moment. Voor een emo mama zoals mijzelf kan in tijden van “alles gaat heel even te snel…

Lenterecepten

Tortilla met burrata

Eindelijk een beetje zon hoe zalig is dit. Vanaf nu tot in de herfst zijn de dagen langer dan de nachten. Voel jij die kriebels? Joehoe de lente is in het land! Daarom kan je me vanavond zeker op ons terras vinden want dit is het moment waar ik al zo lang (oktober) naar…

Zomerrecepten

Ovenschotel met boontjes en worst

Wie van jullie eet er graag tomaten bij zijn prinsessenbonen? Voor de ene is het een smaakexplosie en voor de andere een no go. Voor mij mag het absoluut en nu we toch bezig zijn doe ik er meteen nog ui, krieltjes en worstjes bij. Deze ovenschotel met boontjes en worst is heerlijk…