Griekse salade met fetakroketjes

Als je een salade maakt, denk je misschien: moet ik nu een vinaigrette of een dressing gebruiken? Het antwoord is simpel, maar er bestaan veel misverstanden. In dit artikel leg ik je precies uit wat het verschil is, waarom het ertoe doet en hoe kwaliteitsproducten de smaak naar een hoger niveau tillen.Een vinaigrette is een…

Winterrecepten

Pasta al ragu

Er gaat niets boven een lekkere, authentieke Italiaanse pasta. Helaas ben ik geen mama met zuiderse roots en kan ik dus geen beroep doen op een familie recept dat van moeder op dochter werd doorgegeven. Gelukkig kan ik wel een heel klein beetje koken. Het wordt dus een pasta al ragu met een “Mie en…

Zomerrecepten

Kip met Provençaalse kruiden

De Dutch oven vind ik een fantastische tool om te gebruiken op de bbq. Een stoofpot van zwaar materiaal (gietijzer), kleine pootjes en een zwaar deksel is uitermate geschikt om gerechten langere tijd te garen via indirecte hitte. Braden van vlees wordt zo een makkie, maar ook brood bakken, stoven en sudderen kan allemaal met…

Herfstrecepten

Moussaka

Moussaka, volgens mij is dit werkelijk het enige gerecht waarbij ik altijd aan een K3 liedje moet denken. Vraag me niet waar dit ergens is misgegaan 😊 Ik maak het meestal in het begin van de herfst wanneer je de nood voelt aan ovengerechten, maar je nog een beetje wilt blijven vasthouden aan de zomer. Perfect…

Mie en Place burratini met gemarineerde tomaten

Heerlijk veggie Mie on tour Zomerrecepten

Tomatensalade met burratini

Terwijl ik in de tuin zit met mijn koffie en een boek, wacht ik op de vroege zonnestralen die weldra tussen ons huis en dat van de buren gaan schijnen. Die eerste stralen in de ochtend, voelen alsof ze alleen voor mij bestemd zijn, als goud op mijn gezicht. Mijn eerste klein gelukske bij de…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Pasta alla Norma

Pasta alla Norma: veggie, zuiders en zonder twijfel een van mijn lievelingspasta’s . De meeste ingrediënten heb je waarschijnlijk in huis en dat is nu net datgene dat dit gerecht zo sterk maakt. Het is eenvoudig, vol pure smaken en daar hou ik van.Zoals altijd geef ik er wel mijn eigen subtiele draai aan. Voor…

Heerlijk veggie Starters

Gebakken feta

Ik ben op vakantie en ik maak … heerlijke hapjes om samen van te genieten. Makkelijk, met verse producten en onwaarschijnlijk smaakvol. Deze gebakken feta past helemaal in dit plaatje en zorgt voor een instant vakantie gevoel. Heerlijk met een salade, pasta of als onderdeel van je hapjesplank. Hier gaat iedereen van smullen dus voorzie vooral voldoende…

Heerlijk veggie Lenterecepten Zomerrecepten

Tomatensoep met tortellini

Tomaten, ik ben er gek op. Niets nieuws hé?! Oorspronkelijk komen ze uit Peru, maar ze werden pas veel later in Europa bekend. Ondertussen zijn ze niet meer weg te denken uit ons menu. Gelukkig maar! Door de teelttechnieken en serres zijn ze het hele jaar door te verkrijgen, maar wanneer je even geduld hebt dan…

Herfstrecepten

Pasta met venkel en kipgehakt

Het wordt wat frisser, de dagen beginnen te korten en af en toe valt er eens wat regen. Ja ja, de herfst zit in het land en dat zie ik ook in de kruidentuin. Dit weekend ga ik eens tijd maken om eens goed op te ruimen. Dode planten en takken gaan eruit,…