Romige Toscaanse kip

Nu de lente in de lucht hangt en we gestart zijn aan de maand maart ben ik helemaal klaar om die winter te vergeten. Ik zie al groene blaadjes aan onze appelbomen in de tuin, de narcissen doen hun best om te komen piepen en de vogels zingen vrolijk hun lied. Heerlijk. Ook op mijn bord…

Ontbijt

Schuimige omelet

“Wie maakt jouw foto’s voor je blog?” “Wanneer doe jij dat allemaal?” “Gooi je dat eten na de foto weg?” Deze en nog vele andere vragen zijn al zo vaak aan mij gesteld. Tijd om het een en ander nog eens helder te maken.Mijn blog zag in 2016 het levenslicht en is er gekomen omdat…

Herfstrecepten

Risotto met paddenstoelen

“Wat gaan we eten vanavond?” Twee vragende ogen kijken me aan. Risotto antwoord ik terwijl ik met mijn hand een bekende Italiaanse handbeweging maak.Wist je dat Italianen als geen ander volk de kunst beheersen om zonder woorden duidelijk te maken wat ze bedoelen? Zo zou hun verbale taal ondersteund worden door meer dan 250 verschillende…

Heerlijk veggie Herfstrecepten

Gnocchi met romige paddenstoelen

Heerlijk om na een drukke werkdag nog even te gaan wandelen. Mijn hoofd is dan meestal helemaal leeg, maar na zo’n fikse wandeling begint mijn maag toch ook stilaan te knorren. Wanneer we dan na een uurtje in de natuur ontspannen thuis komen, ben ik altijd blij dat ik in mijn voorraadkast kan duiken. …

Winterrecepten

Eenpansgerecht met kip

Alle ingrediënten makkelijk in één pan, met heel veel smaak ... dat vind ik ideaal voor de avondjes waarop je ondanks de drukke avondspits toch nog iets heerlijk op tafel wil toveren. Van alle comfortfood gerechten, is dit eenpansgerecht met kip onze favoriet van het moment. Heerlijk eerlijk, kidsproof én weinig afwas. Malse kip in…

Herfstrecepten Winterrecepten

Kiprollade met provolone en salie

In mijn keuken kom ik tot rust, kan ik mijn hoofd leegmaken, maar ook mijn kleine frustraties wegwerken :) Bijvoorbeeld met het maken van een kiprollade met provolone en salie. Want om kipfilets om te toveren tot een rollade mag je meppen met een deegrol! Mag je vullen met heel veel lekkers en oprollen met…

Herfstrecepten

Pompoensoep met paddenstoelen

Nu ik jullie de voorbije weken met pompoenrecepten rond de oren heb geslagen, durf ik er amper nog over beginnen, maar ik ga het toch riskeren. Weet je waarom? Deze pompoensoep met paddenstoelen is fantastisch. Een puur soepje van butternutpompoen met gember, look en sesamolie. Dit smaakbommetje kreeg bovendien een upgrade van de krokant gebakken…