Griekse salade met fetakroketjes

Als je een salade maakt, denk je misschien: moet ik nu een vinaigrette of een dressing gebruiken? Het antwoord is simpel, maar er bestaan veel misverstanden. In dit artikel leg ik je precies uit wat het verschil is, waarom het ertoe doet en hoe kwaliteitsproducten de smaak naar een hoger niveau tillen.Een vinaigrette is een…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Courgette rolletjes met kaas

De lente is bijna hier! Voel jij het ook? Eindelijk. Het zonnetje begint te schijnen, de lucht is frisser en de natuur komt langzaam tot leven. Het is het perfecte moment om te genieten van lichte, frisse maaltijden die passen bij de lente vibes. Deze courgette rolletjes met kaas breng ik op smaak met Italiaanse…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Vegetarische balletjes in tomatensaus

Elke dag vlees, aardappelen en groenten op het menu zetten, zit misschien wel in onze eetcultuur ingebakken, maar is echt niet nodig als je gezond en gevarieerd wilt eten. In een afwisselend weekmenu horen zeker ook vegetarische gerechten thuis. Ik pas op met kant en klare vleesvervangers. Deze bevatten vaak veel ongezonde additieven. Bovendien vind ik dat…

Mie en place pastaschelpen met spinazie en ricotta

Heerlijk veggie

Pastaschelpen met ricotta

Enkele lentes geleden bezocht ik in Ranst een kruidenkwekerij. Tijdens mijn ontdekkingstocht op het domein leerde ik kruiden kennen waarvan ik het bestaan niet eens kende. Ik proefde dingen die zo’n smaaksensatie gaven dat mijn tong ervan prikkelde. De passie van kweker Bart werkte zo aanstekelijk dat ik al snel besliste om thuis een grote…

vier seizoensgerechten

Pasta al forno

Aubergine en tomaat vind ik een lekker duo zeker in combinatie met pasta, mozzarella en gehaktballetjes. Pasta al forno zoals ik deze graag eet. De kracht van dit gerecht zit bij de groenten. Wanneer je voldoende rekening houdt met het zuurtje van de tomaat en het bittere van de aubergine dan is er werkelijk niets goddelijker. …

Lenterecepten

Sticky gehaktballetjes met pinda’s

Gehaktballetjes, wie is daar nu niet fan van? Deze keer maak ik een variant met kleverige saus. Deze sticky gehaktballetjes met pinda’s smaken zoet, pittig en zout tegelijkertijd en er zit een groente in verstopt die je misschien niet meteen zou verwachten. Zal ik dit geheim eens "prei(ij")sgeven? Let wel op want dit recept zou…

Mie en Place chinese savooikoolrolletjes

Herfstrecepten Winterrecepten

Gevulde savooikool met oosters gehakt

Iedereen kent savooikool verwerkt tot puree. Lekker, maar je kan er nog zoveel meer mee. Je vindt de savooikool (of groene kool) in de winkel tijdens de donkere maanden. Ideaal want deze groente is rijk aan vitamine C en mineralen. Ik ga de oosterse sfeer op en verwerk de kool tot heerlijke pakketjes. Geen paniek, met de overschot van de kool kan je nog steeds stoemp maken.Deze gevulde savooikool met oosters gehakt serveer je met noedels en zoetzure saus. Wist je dat je deze saus makkelijk zelf kan maken?

vier seizoensgerechten

Brabants worstenbroodje

Een Brabants worstenbroodje is een typische snack uit … jawel hoor Noord-Brabant 😊 Het broodje bestaat, in tegenstelling tot de worstenbroodjes die wij kennen, uit zacht brooddeeg en dus niet uit bladerdeeg. Traditiegetrouw werden deze broodjes vooral gegeten bij speciale gelegenheden waarbij mensen gezellig samenkomen zoals Kerstmis en Carnaval. Tegenwoordig koop je dit Brabants worstenbroodje overal of…

Zomerrecepten

Gehaktbrood met venkel en tomaten

Drop, venkel, pastis en dragon hebben allemaal 1 ding gemeen … hun anijssmaak. Deze smaak is lekker te combineren in zowel zoete- als in hartige gerechten. Op Ibiza at ik ooit een kaastaart met het zoete anijszaad en munt. Flao is één van de specialiteiten die je op mijn eiland kan eten. Heerlijk, het…