De herfst is begonnen en dan mag je weer aan de slag met pompoen.  Ik stop de klassieke lasagne in een nieuw herfstjasje en maak een veggie pompoenlasagne.  Ik gebruik geen vlees en geen traditionele pastavellen, maar wel heerlijk geurende pompoen en dunne plakken courgette.  Dit lekkere alternatief valt zelfs bij de grootste pasta-eter in…