Pasta alla Norma

Pasta alla Norma: veggie, zuiders en zonder twijfel een van mijn lievelingspasta’s . De meeste ingrediënten heb je waarschijnlijk in huis en dat is nu net datgene dat dit gerecht zo sterk maakt. Het is eenvoudig, vol pure smaken en daar hou ik van.Zoals altijd geef ik er wel mijn eigen subtiele draai aan. Voor…

Tomatensoep met tortellini

Tomaten, ik ben er gek op. Niets nieuws hé?! Oorspronkelijk komen ze uit Peru, maar ze werden pas veel later in Europa bekend. Ondertussen zijn ze niet meer weg te denken uit ons menu. Gelukkig maar! Door de teelttechnieken en serres zijn ze het hele jaar door te verkrijgen, maar wanneer je even geduld hebt dan…

Heerlijk veggie Starters

Kaaskroketten

Binnenkort is het weer zover … het moment van het jaar waarop ik het meest nostalgisch ben. De dag die ik meestal maanden op voorhand ingepland heb in mijn agenda en waarvoor ik wacht tot na de examens van Camille. Die namiddag dat we samen verbondenheid met het verleden kunnen delen. Vlak voor de feestdagen…

Herfstrecepten

Pasta met venkel en kipgehakt

Het wordt wat frisser, de dagen beginnen te korten en af en toe valt er eens wat regen. Ja ja, de herfst zit in het land en dat zie ik ook in de kruidentuin. Dit weekend ga ik eens tijd maken om eens goed op te ruimen. Dode planten en takken gaan eruit,…

Heerlijk veggie Starters

Hartige popcorn

Binnenkort mag je weer afspreken met een aantal vaste vrienden. Je kan dus al hardop gaan dromen van dat eerste aperoke met de besties. Ondertussen hoef je natuurlijk de gezelligheid van samen te aperitieven niet te missen. Met je gezin onder een stralend zonnetje in de tuin of een e-peritiefje vanop afstand het zorgt voor…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Bruschetta

Milaan ... hier zou ik nu zitten, met de liefsten van allemaal, op een zonnig terras. Genietend van de Italiaanse “il dolce far niente” zoals alleen de Italianen dat kunnen. We zouden gaan genieten van een onvergetelijke citytrip zoals alleen wij dat kunnen. 😊 Goed voorbereid met de leukste adresjes in de achterzak om de…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Aardappelpizza met burrata

Nu de onderlinge verbondenheid met vrienden en f(r)amilie enkel nog online te voelen is en we met zijn allen flink in ons kot blijven, merk ik dat ik nog meer terugga naar de essentie van mijn leven. Nog meer dan anders, kan ik genieten van de kleine dingen. Zelf onze tuin bekijk ik plots met…

Heerlijk veggie Herfstrecepten

Gnocchi met portobello en salieboter

Elk jaar wacht ik op het teken van de natuur om te veranderen in een dier! Echt waar en voor je gedachten op hol slaan … lees rustig verder. Wanneer de zon plaats maakt voor regen en het geen weer meer is om buiten te gaan zitten dan is dat het moment om over te…

Mie en Place gegrilde groenten met mozzarella

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Gegrilde groenten met pesto

Wat hoor ik die weerman nu zeggen? Dat we een voorsmaakje van de herfst gaan krijgen? Aaahhh! Zeg dat nu niet! Elke vezel in mijn lijf roept: “Neeeeeen”. Misschien kan ik die Frank omkopen met mijn eten? Misschien heeft het weer medelijden met mij? Ahja, Ik heb Camille net losgelaten in het middelbaar, die winter…