Veggie lasagne

Als echte lekkerbek hou ik natuurlijk van een homemade lasagneschotel met vlees, maar eerlijk waar ... in deze veggie lasagne mis je het vlees én de pasta helemaal niet. Integendeel tot wat je misschien aan het denken bent, is dit een heerlijk vullende groentenvariatie. Uiteraard met kaas en een heleboel verse kruiden voor extra smaak.…

Heerlijk veggie Winterrecepten

Bonenstoof met salie

Bonen met salie … Italiaans, eenvoudig, puur en vooral een match made in heaven! Deze bonenstoof met salie is een smakelijk veggie gerechtje, maar je kan er perfect worst of spek bij serveren. Ik moet wel toegeven dat ik dit het liefst eet met heerlijke smeuïge puree. Geef toe, qua comfortfood kan dit toch tellen…

Starters

Partyhapje: broccolicappuccino met pancetta

Feestje … dan denk ik onmiddellijk aan party hapjes om een schitterende avond te beginnen zoals het hoort. Verras je gasten eens met zelfgemaakte, overheerlijke startertjes en maak hen meteen enthousiast voor het vervolg van jullie avond. Zelf combineer ik graag verschillende vormen zodat mijn kleine smaakbommetjes meteen een feestelijk uitzicht krijgen. Moet het nog…

Heerlijk veggie Starters

Partyhapje: gevulde champignons met kazen

Feestje … dan denk ik onmiddellijk aan party hapjes om een schitterende avond te beginnen zoals het hoort. Verras je gasten eens met zelfgemaakte, overheerlijke startertjes en maak hen meteen enthousiast voor het vervolg van jullie avond. Zelf combineer ik graag verschillende vormen zodat mijn kleine smaakbommetjes meteen een feestelijk uitzicht krijgen. Moet het nog…

Heerlijk veggie Herfstrecepten Zomerrecepten

Pesto van radijsloof

Wist je dat je het loof van radijsjes niet langer hoeft weg te gooien? Je kan er soep van maken, verwerken in een puree of er een overheerlijke pesto van radijsloof mee maken. Het lekkerste zijn natuurlijk de jonge blaadjes (haha). Gebruik in ieder geval super vers loof dat er nog mooi groen en fris…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Gebakken ricotta

Deze gebakken ricotta lijkt een beetje op gnocchi, maar is veel lichter van structuur. Een smaakvol, luchtig en licht pannenkoekje van kaas dat samen met een fris groen slaatje of een tomatenslaatje een ideaal lunchgerechtje kan zijn. Gemaakt van eerlijke en eenvoudige producten en het lekkerste wanneer de pannenkoekjes warm geserveerd worden. Dit vind ik…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Doperwtenpesto

Ik maak een lekkere doperwtenpesto. Heerlijk op een sneetje grof brood bij de aperitief of bij geroosterd vlees van de barbecue. Doperwten zijn heel gezond omdat ze rijk zijn aan vitaminen, plantaardige eiwitten, koolhydraten, ijzer en voedingsvezels. Bovendien zijn ze heerlijk vooral in combinatie met munt. Ik gebruik meestal de doperwten uit de diepvries. De verse…

vier seizoensgerechten

Mie en Place burger

Ja, natuurlijk hou ik zo nu en dan van een lekkere burger. Zeker van mijn eigen Mie en Place burger. Als ik even tijd heb dan maak ik een homemade burgerbroodje, maar je kan natuurlijk ook kiezen voor een snelle oplossing en een lekkere pistolet van bij de bakker gebruiken. Wat frietjes erbij en/of een…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Pasta primavera

Een pasta met veel verse groenten … mmm helemaal mijn ding. Nu de lente in het land is, hoort deze pasta primavera er echt wel bij. Je kan het maken met alle lentegroenten die je lekker vindt of in huis hebt. Ik gebruik graag de frisgroene groenten zoals groene asperges, courgette, broccoli, doperwten, selder enz. …