Tag: pastinaak

Herfstrecepten

Aardappel pastinaak gratin

Ken jij het verschil tussen een gratin dauphinois en een gratin savoyard?  Wat ze gemeen hebben zijn aardappelen en room. Het verschil zit hem in het al dan niet gebruiken van kaas.  Ik maak een variant op de gratin van aardappels want of het nu het ene of het andere is, het blijft een smaakvol en op en top feestelijk bijgerechtje.  Voor…

continue reading

Winterrecepten

Buikspek met pastinaak

Tijdens de kerstdagen vliegen de ultieme feestrecepten je rond de oren.  Niet dat er iets mis is met feestelijke gerechtjes, maar ik vind ze er vaak wat over.   Ik hou van een lekker, mooi ogend bordje en een gezellige sfeer aan de tafel.  Niet alleen met de feestdagen, maar elke dag.  🙂 Deze feestperiode kies ik voor een stukje buikspek met…

continue reading

Winterrecepten

Traag gegaarde Ibericohaas

Scoren met de feestdagen?  Een voltreffer met dit stukje traag gegaarde Ibericohaas dat ideaal is voor een partygerecht op je bord.  Met mijn recept van dit stukje vlees ga je zeker blije gezichten toveren bij je gasten.  Dit vlees onderscheid zich met zijn authentieke smaak en weinig vet tot het meest geslaagde stukje van het Iberico varken.  Dit is een…

continue reading

Winterrecepten

Geroosterde groenten en feta

Ik liet me voor dit gerecht inspireren door een recept van mijn goede vriendin van Cuisine W.  Het fantastische aan dit gerecht is dat je kan experimenteren met verschillende groenten naargelang het seizoen.  Ik maak dit regelmatig klaar met verkruimelde fetakaas.  De kruidenmengeling met piri piri geven de geroosterde groenten met feta een mild pittige smaak en hierdoor passen ze…

continue reading