Smörrebröd met kaas

Binnenkort is het weer zover … september! Terug naar school voor Camille en terug brooddozen vullen voor mij. Ja, ze kan dit zelf, maar ik vind het nog zo leuk om haar ’s middags te verrassen met een lekkere lunchbox (zolang ik het nog mag doen 😊). Toen ik enkele maanden geleden het geluk had…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Israëlische salade

Ik hou van wereldsmaken en hoewel ik een enorme boon heb voor de zuiderse keuken, is mijn hart toch ook verkocht aan de keuken van het Midden-Oosten. Je kan me altijd blij maken met humus of falafel of shakshuka of met deze frisse Israëlische salade. Een toppertje dat ik zelfs als ontbijt zou kunnen eten 😊. De…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Burrata salade

Dit is waarom je voor de allerlekkerste burrata een bezoek naar Brasschaat moet plannen. Ongetwijfeld heb je al eens burrata gegeten, maar het is in mijn kaaswinkel Lourdon dat ze burrata van Pomella verkopen. Ik zweer het je, wanneer je de rijke, hemelse smaak van dit vers en romig kaasje geproefd hebt, dan zal het…

Lenterecepten

Seldersoep

Wanneer je koopt en kookt volgens de seizoenen dan weet je dat je lekker en vers eet. Bovendien scoor je extra hoog op smaak en als je deze lente voor selder kiest scoor je waarschijnlijk nog eens ergens anders … Haha, bij je tafelgenoten hé want van selder kan je snel een heerlijk soepje maken. …

vier seizoensgerechten

Albondigas

Denken jullie ook al aan vakantie? Vast wel hé. Zo af en toe eens weg uit de vertrouwde omgeving doet bij mij altijd wonderen. Meestal doet het gemis aan licht na donkere wintermaanden me gigantisch verlangen naar andere oorden. De warmte van de zon, het (ver)heldere(nde) van de zee en eens andere bomen die me…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Artisjoksalade met doperwten

Eindelijk zijn de zonnestralen er weer en dat heerlijk lentezonnetje staat voor mij gelijk met een apéroke op verplaatsing … wie gaat er mee? Nu moet ik eerlijk zijn en toegeven dat je me niet alleen nu, maar tot de allerlaatste warme herfstdag buiten kan vinden. Ik ben als het ware gemaakt voor de zon! …

vier seizoensgerechten

Thaise burger

Als we vrijdagavond thuis komen en Camille vraagt: “Wat gaan we eten vanavond?”. Dan gaat mijn brain onmiddellijk over in supermodus want ik weet heel goed dat deze vraag eigenlijk wil zeggen: Ik heb honger in iets lekkers en het moet geen uren meer duren. Iets lekkers? Of course, snel? Graag, want het is voor…

Heerlijk veggie Starters Winterrecepten

Vijgen met St. Agur

Vijgen met een blauwader kaas, blijft een heerlijke combinatie en als je voor deze kaas naar Lourdon in Brasschaat gaat dan stap je gelukkig buiten met een fantastische St. Agur kaas. Romig, pittig en Frans. De kaastip van kaasmeester Anja Faes zit er weer bonk op. Deze schimmelkaas met zijn uniek karakter heeft een sterke…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Mozzarellabolletjes in een kruidig jasje

Ik denk dat iedereen gek is op tomaat met mozzarella, maar het kan nog gekker wanneer je het gerechtje eens in een ander jasje steekt. Letterlijk, want in dit recept stop ik mozzarellabolletjes in een kruidig jasje van panko en rozemarijn. Een feestelijk hapje dat hier thuis meteen in de smaak viel bij onze dochter. …