Witte bonen humus

Maak jij net zoals mij graag je dippers zelf? Dan heb je je vast en zeker al eens aan humus gewaagd. Hoe je het nu precies moet schrijven weet ik niet, maar wat ik wel zeker weet is hoe je deze hummus, humus of hoummous in een handomdraai op je borreltafel tovert. Laat je zeker niet beperken…

Heerlijk veggie Herfstrecepten

Pompoenhumus

Pompoen is zo’n dankbaar product. De lijst met bereidingen die je met een pompoen allemaal kan doen lijkt wel onuitputtelijk. Gelukkig maar, want ik zou het elke dag kunnen eten. Het liefst werk ik met de kleine butternut pompoen of flespompoen (what’s in a name). Niet alleen de nootachtige, zoete smaak spreekt me aan, ook…

Heerlijk veggie Starters

Kruidige olie

Een heerlijke dipper voor brood, fantastisch lekker als vinaigrette bij een salade en perfect om je vlees te marineren is een kruidige olie. Wist je dat je dit heel makkelijk zelf kan maken? Bovendien kan je naar hartelust experimenteren met verschillende kruiden en smaakmakers. Ik maakte een kruidige olie met oregano, basilicum en look. Ik…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Hartige muffins met kaas

Onze vrienden maken regelmatig een hartig brood met salie en gerookt vlees. Zo'n lekkere combinatie! Een eenvoudig recept waarbij nog gekneden wordt met de handen om nadien trots zijn op het fantastische resultaat. Echt top en met zo veel liefde gemaakt. Ik liet me inspireren door de vriendschap en de gedeelde passie voor koken en…

vier seizoensgerechten

Crispy geplette aardappels met burrata

Populair bij heel veel mensen en lekker van bij ons zijn de aardappelen. Het zijn werkelijk bommetjes van zetmeel en vitamine C. De gezonde aardappelen zijn met hun oneindig veel bereidingsmogelijkheden al eeuwen topfavoriet in elke keuken en dik terecht want zeg nu zelf wie is er nu niet dol op een verrassend gerechtje met…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Mini kroketjes

Tijdens de zomermaanden vind ik het heerlijk om naar foodtruckfestivals te gaan. Gezellig afspreken met wat vrienden en dan samen iets eten, de sfeer opsnuiven en genieten. Een lekker fingerfood hapje om zelf te maken is een mini kroketje. Als basis gebruik ik aardappels waarmee de mogelijkheden weer enorm zijn. Een lekker ideetje is de…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Pasta met doperwten en munt

Wanneer je weer thuis komt na een fantastische reis zijn er echt maar 2 dingen die me altijd “back to reality” brengen: de berg was die 14 dagen vakantie met zich meebrengt en het naar de winkel (moeten) gaan omdat de koelkast helemaal leeg is. Voor het belangrijkste probleem: geen eten in huis :) kan…

Mie en Place gemarineerde ribbekens met salsa

Zomerrecepten

Ribbekes met salsa

Een heerlijke salsa is zo veelzijdig. Samen met nacho’s, als dipper met broodpuntjes of met sappig vlees. Niets zo lekker als deze fruitige, tropische salsa met gegrilde kip, geroosterde ham of met zelf gemarineerde ribbekes. Terwijl de ribben heel langzaam garen in de oven, heb je meer dan tijd genoeg om van de ananas, avocado,…

Lenterecepten Zomerrecepten

Orzo salade

De warme dagen staan voor de deur en dan eten we vaak liever een heerlijk, vullend slaatje. Bijvoorbeeld deze lekkere, gezonde en heerlijk verfrissende orzo salade.Salades maken op een warme zomerdag lijkt makkelijk, maar om van die 2 blaadjes sla en een tomaat een interessante volwaardige maaltijd te maken zijn er enkele do’s and don'ts en…