Pasta met doperwten en munt

Wanneer je weer thuis komt na een fantastische reis zijn er echt maar 2 dingen die me altijd “back to reality” brengen: de berg was die 14 dagen vakantie met zich meebrengt en het naar de winkel (moeten) gaan omdat de koelkast helemaal leeg is. Voor het belangrijkste probleem: geen eten in huis :) kan…

Mie en Place gemarineerde ribbekens met salsa

Zomerrecepten

Ribbekes met salsa

Een heerlijke salsa is zo veelzijdig. Samen met nacho’s, als dipper met broodpuntjes of met sappig vlees. Niets zo lekker als deze fruitige, tropische salsa met gegrilde kip, geroosterde ham of met zelf gemarineerde ribbekes. Terwijl de ribben heel langzaam garen in de oven, heb je meer dan tijd genoeg om van de ananas, avocado,…

Lenterecepten Zomerrecepten

Orzo salade

De warme dagen staan voor de deur en dan eten we vaak liever een heerlijk, vullend slaatje. Bijvoorbeeld deze lekkere, gezonde en heerlijk verfrissende orzo salade.Salades maken op een warme zomerdag lijkt makkelijk, maar om van die 2 blaadjes sla en een tomaat een interessante volwaardige maaltijd te maken zijn er enkele do’s and don'ts en…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Tomatentaart

Deze lekkere, hartige tomatentaart heb ik al zo vaak gemaakt. Voor mezelf, voor vrienden, maar vooral voor onze dochter die hier echt gek op is. Zij noemt het haar pizzataart en eigenlijk heeft ze wel gelijk. Een krokante bodem en de fantastische, pure smaken van mozzarella en basilicum die haar waarschijnlijk doen denken aan pizza…

Heerlijk veggie Lenterecepten Zomerrecepten

Mexicaanse hapjes

Mexicaans koken is niet alleen fun om te doen, het is lekker en het geeft me altijd summer vibes. Dit plankje met Mexicaanse hapjes is zeker een proefertje waard. Al zeg ik het zelf. Een huisgemaakte salsa van geroosterde paprika’s en tomaten voor bij (uiteraard) tortilla chips en een pittig en fris hapje met mais. …

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Chimichurri

Ben ik de enige die stiekem al verlangt naar de lente? Nee toch? Ik heb alvast een saus geprobeerd op basis van olie en kruiden én met een fantastisch leuke naam … chimichurri! Eigenlijk krijg je twee voor de prijs van één, want je kan chimichurri ook gebruiken als marinade. Oorspronkelijk komt dit lekkers uit Argentinië waar…