Mosselen met look en peterselie

Er zijn van die tradities die elk jaar terugkeren in mijn keuken. Mosselen klaarmaken is er zo eentje. Al eet ik ze zelf niet (dat is misschien een verrassend wist-je-datje), toch maak ik ze elk jaar opnieuw met ontzettend veel liefde voor mijn gezin. Want wie zegt dat je iets moet lusten om het met…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Pasta met snijboontjes

De veelzijdigheid om te combineren met verschillende pastasauzen en ingrediënten is één van de grootste voordelen van pasta. Bovendien is de keuze in pastasoorten oneindig. Daarom blijft pasta zo'n dankbaar product om mee te koken.Voor dit fantastisch veggie gerecht gebruik ik rigatoni, maar je kan deze naar eigen keuze vervangen door een ander type pasta. Wat…

Mie en place pastaschelpen met spinazie en ricotta

Heerlijk veggie

Pastaschelpen met ricotta

Enkele lentes geleden bezocht ik in Ranst een kruidenkwekerij. Tijdens mijn ontdekkingstocht op het domein leerde ik kruiden kennen waarvan ik het bestaan niet eens kende. Ik proefde dingen die zo’n smaaksensatie gaven dat mijn tong ervan prikkelde. De passie van kweker Bart werkte zo aanstekelijk dat ik al snel besliste om thuis een grote…

Heerlijk veggie Starters

Gegrilde groenten met pesto en burrata

De tijden dat ik op vrijdagavond, na een hele week werken, ons hele huis kon poetsen zijn voorbij. Ik heb zelfs geen idee waar ik toen de energie van haalde? Tegenwoordig ben ik al lang tevreden wanneer ik vrijdag heelhuids haal 😊 Het hele huis poetsen werd in de loop der jaren vervangen door een gezinsmomentje…

Lenterecepten

Romige Toscaanse kip

Nu de lente in de lucht hangt en we gestart zijn aan de maand maart ben ik helemaal klaar om die winter te vergeten. Ik zie al groene blaadjes aan onze appelbomen in de tuin, de narcissen doen hun best om te komen piepen en de vogels zingen vrolijk hun lied. Heerlijk. Ook op mijn bord…

Winterrecepten

Pasta al ragu

Er gaat niets boven een lekkere, authentieke Italiaanse pasta. Helaas ben ik geen mama met zuiderse roots en kan ik dus geen beroep doen op een familie recept dat van moeder op dochter werd doorgegeven. Gelukkig kan ik wel een heel klein beetje koken. Het wordt dus een pasta al ragu met een “Mie en…

Herfstrecepten

Gevulde zoete aardappel met harissa

Iedereen kent smaakmakers zoals pesto of sambal, maar in de Noord-Afrikaanse keuken gebruiken ze harissa als pittige saus. De basis voor harissa zijn rode pepers, zout, olie, look en kruiden en in landen zoals Tunesië wordt het vaak geserveerd als dat tikkeltje extra bij tajine of brood. Verstegen komt in de reeks World spice blend…

Starters Zomerrecepten

Gegratineerde mosselen

Gegratineerde mosselen als hapje … ja hoor! Ik postte eerder een receptje voor de bbq, maar zelfs als de zon niet van de partij is, kan je een zonnig startertje serveren. Dit receptje is er eentje om te onthouden want makkelijker kan het echt niet worden. Mosselen, panko, kaas en witte wijn is hier de combo. …

vier seizoensgerechten

Cajun kip

Het BBQ seizoen gaat bijna beginnen, maar nog niet helemaal 😉 In afwachting kan je gelukkig genieten van pittige Amerikaanse smaken uit de Mississippistreek. Euh wat? Jawel, de Cajun kruidenmix is ideaal om de BBQ vibes al een beetje te beginnen voelen. Deze heerlijke romige tomatensaus met kruidige Cajun kip en Linguine…