Ravioli met rode biet

Ravioli maken, lijkt misschien een immens werk, maar toch is het de moeite om eens te proberen. De pastakussentjes kan je vullen met je favoriete vulling: vlees, vis, kaas of groenten en serveer je met een saus of een lekkere pesto. Ik maak van mijn pasta maison een feestelijke versie en vul mijn smakelijke ravioli…

Herfstrecepten Winterrecepten

Winterse couscoussalade

De dagen dat ik de zomerse couscoussalade in de winter zo hard mis, zijn gelukkig voorgoed voorbij want ik kan nu genieten van jawel ... een winterse couscoussalade. Couscous is heerlijk alternatief voor rijst, aardappelen of pasta en je kan het naar hartenlust mengen met kruiden, groenten, vlees enz. Er zijn zoveel verschillende smaakcombinaties mogelijk dat…

Herfstrecepten Winterrecepten

Bloemkoolsoep

Bloemkool heeft misschien wel een ouderwets imago, je kan met deze kool best wel de hippe tour op. Deze gezonde groente met weinig calorieën kan je immers op heel wat manieren bereiden. Rauw verwerken tot couscous of roerbakken in een veggie curry. Heerlijk! Je kan wel stellen dat de bloemkool de laatste tijd een ware…

Herfstrecepten Winterrecepten

Kiprollade met provolone en salie

In mijn keuken kom ik tot rust, kan ik mijn hoofd leegmaken, maar ook mijn kleine frustraties wegwerken :) Bijvoorbeeld met het maken van een kiprollade met provolone en salie. Want om kipfilets om te toveren tot een rollade mag je meppen met een deegrol! Mag je vullen met heel veel lekkers en oprollen met…

Lenterecepten Zomerrecepten

Orzo salade

De warme dagen staan voor de deur en dan eten we vaak liever een heerlijk, vullend slaatje. Bijvoorbeeld deze lekkere, gezonde en heerlijk verfrissende orzo salade.Salades maken op een warme zomerdag lijkt makkelijk, maar om van die 2 blaadjes sla en een tomaat een interessante volwaardige maaltijd te maken zijn er enkele do’s and don'ts en…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Pasta pesto

Soms is het meest simpele, eerlijke en smakelijkste recept datgene waar je echt zin in hebt na een drukke dag. Met de zuiderse smaken uit de Italiaanse keuken zit je meteen goed. Puur Italiaans zonder franje, daar hou ik echt wel van. Deze pasta pesto mag dan wel de klassieker der klassiekers zijn, het blijft…

Heerlijk veggie Lenterecepten Zomerrecepten

Avocado gazpacho

Gazpacho, de koude soep met tomaten en kruiden is ondertussen wereldberoemd geworden. Terecht, want deze heerlijke dorstlesser met zijn volle smaak is ideaal om een warme zomerdag door te komen. Ik deelde eerder mijn recept voor gazpacho met tomaten en watermeloen. Een throwback naar Ibiza. Met de warmere dagen voor de deur serveer ik graag avocado…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Veggie lasagne

Als echte lekkerbek hou ik natuurlijk van een homemade lasagneschotel met vlees, maar eerlijk waar ... in deze veggie lasagne mis je het vlees én de pasta helemaal niet. Integendeel tot wat je misschien aan het denken bent, is dit een heerlijk vullende groentenvariatie. Uiteraard met kaas en een heleboel verse kruiden voor extra smaak.…

Heerlijk veggie Winterrecepten

Marokkaanse wortelen met feta

Zin om eens iets anders te eten? Kies dan eens voor deze Marokkaanse wortelen met feta. Door de aromatische kruidenmengeling worden je alledaagse wortelen verrassend lekker. Het zoete van de jonge wortels past perfect met het pittige van “Ras El Hanout”. Je kan deze typisch Noord-Afrikaanse kruidenmengeling kopen in o.a.de supermarkt of zelf samenstellen. Met…