Preisoep met venkel

Met mijn vorige recept, het gehaktbroodje met venkel en tomaten heb ik misschien wat beroep gedaan op je culinaire moed. Venkel is dan wel courant in elke supermarkt te vinden, sommige mensen zijn toch een beetje geïntimideerd door deze bijzondere groente met zachte anijssmaak. Nu je waarschijnlijk de smaak te pakken hebt (nadat je mijn…

vier seizoensgerechten

Thaise kippensoep

Met welke smaakmakers gaan jullie graag aan de slag in de keuken? Ik heb echt waar een hele lijst en mijn favorieten komen in golven aan bod. De ene periode ben ik gek op granaatappelsiroop en de andere keer is het rozemarijn of dragon. Ik zit momenteel in mijn limoenblad-fase. Lees het als een korte…

Heerlijk veggie Herfstrecepten Winterrecepten

Wilde rijst met bospaddenstoelen

Na de kerstboom, lichtjes, veel te veel etentjes en het uitdelen van gênante kussen met de daarbij horende nieuwjaarswensen heb ik altijd heel veel zin om dit hoofdstuk zo snel mogelijk af te sluiten om dan in 1 ruk over te gaan naar het volgende deel van het jaar … de lente! Er zit een…

Lenterecepten

Aspergeroomsoep

Heerlijk soep! Smaakt altijd en nog gezond ook. Als het aspergetijd is, maak ik altijd een grote pot aspergeroomsoep want daar zijn ze hier thuis zot van. Voor mij is dit dé soep die me terugbrengt naar mijn kindertijd. De aspergeroomsoep van de bomma was dan ook de allerlekkerste soep ooit en voor mij nog…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Hartige pannenkoeken

Een van de eerste gerechten die mijn man ooit gemaakt heeft voor mij zijn hartige pannenkoeken. Het moet zo’n 20 jaar geleden zijn en ik herinner ze me nog steeds. Vooral omdat ik nu weet dat Nick zijn talenten niet echt in de keuken liggen en hij zichzelf die dag dus overtroffen heeft. Die dag…

Herfstrecepten Winterrecepten

Bloemkoolsoep

Bloemkool heeft misschien wel een ouderwets imago, je kan met deze kool best wel de hippe tour op. Deze gezonde groente met weinig calorieën kan je immers op heel wat manieren bereiden. Rauw verwerken tot couscous of roerbakken in een veggie curry. Heerlijk! Je kan wel stellen dat de bloemkool de laatste tijd een ware…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Zomer minestronesoep

Tijdens de zomermaanden eet ik minder soep, tenzij het koude soep is … met watermeloen of met avocado. Die frisse soepjes smaken altijd op een zonnige, warme dag, maar de zomers in België zijn natuurlijk niet altijd zoals wij het ons wensen. Gelukkig is er op zo’n zomerdag met een herfstig tintje mijn zomer minestronesoep. …

Herfstrecepten

Loempia met knolselder appelsalade

Knolselder heeft een frisse, kruidige smaak en is super lekker in soep of puree. Ik probeer eens iets helemaal anders met knolselder en ga creatief aan de slag met deze lekkere groente. De knolselder combineer ik met appel en een homemade curry vinaigrette in een lekker slaatje. Ik serveer deze knolseldersalade met een verse, knapperige,…

Heerlijk veggie Herfstrecepten

Pikante veggie stoofpot

Een warme, pikante veggie stoofpot met witte bonen en prei. Mmm… dit is heerlijk met couscous of met knapperig brood. Wanneer je dit een dagje op voorhand maakt, komen de smaken nog beter tot hun recht. Een ideaal gerechtje dus voor als je vrienden op bezoek krijgt en heel graag bij je gasten aan tafel…