Kip Madras

Op regenachtige herfstdagen denk ik wel eens aan een geurige curry, vol rijke smaken en een warme kick van Verstegen kruiden. De smaak van Kip Madras komt dan als eerste naar voren. Dit gerecht is een samensmelting van exotische kruiden en malse kip, die je onmiddellijk meeneemt naar de Indiase keuken. Een belangrijk onderdeel van een…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Lentepilav

Een van mijn lievelings rijstgerechten is pilav. De oorsprong van dit bijzondere gerecht ligt in het Midden-Oosten. De bereiding doet me enorm denken aan risotto uit Italië. In beide gerechten wordt de rijst eerst samen met ui in boter gebakken en vervolgens gegaard in bouillon. Ik moet je zeker niet uitleggen dat je met deze…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Gebakken rijst en ei

Een eenpansgerecht met gebakken rijst en ei. Lekker en makkelijk want eenvoud siert! Vind je niet? Je kan dit als veggie schotel eten of serveren met stukjes kip of andere vleesgerechten . Gebruik wel rijst die afgekoeld is en liefst van de dag ervoor. Dit maakt echt het verschil! Serveer in leuke Chinese kommetjes met…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Buddha bowl

Maak kennis met een kommetje vol met eenvoudige, voedzame ingrediënten, de buddha bowl. Niet zomaar wat bij elkaar gebracht, maar met zorg uitgekozen zodat het een maaltijd-size, gezonde happy foodmix wordt.Als basis voor je buddha bowl neem je groene groenten zoals babyspinazie, sla, waterkers … leef je vervolgens uit met andere groenten. Kies rauwe, maar…