Varkenshaasje met tijmmosterd en herfstige salade van biet, appel en vijg

De eerste tekenen van de herfst sluipen stilletjes binnen: frisse ochtenden, vallende bladeren en de zin in gerechten die iets dieper en warmer smaken.Voor dit recept liet ik me inspireren door de seizoenskleuren op mijn bord: zachtroze varkenshaas ingewreven met kruidige tijmmosterd, naast een salade vol biet, appel en vijg. Wat dit gerecht nog specialer…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Rode bietensalade met feta

Leven met de seizoenen is leven volgens het ritme van de natuur en dat is precies wat we nodig hebben. Ik volg graag wat de natuur ons te bieden heeft en bij de start van het voorjaar wil dat zeggen dat je de keuken kan induiken om heerlijke lentegerechten te maken. Bloemkool, spinazie, groene selder,…

Heerlijk veggie Herfstrecepten

Quiche met rode biet

Quichekes kunnen voor mij altijd, maar omdat ik altijd blind bak en een hartige taart ook even tijd nodig heeft in de oven, is dit dus geen snel gerechtje. Toch kan je heel wat kanten uit met een quiche. Denk maar aan het opwerken van restjes of heerlijke seizoenstoppers in één gerecht. Ik maak deze…

Heerlijk veggie Herfstrecepten

Pompoen falafel salade

We maken het allemaal mee ... moeilijke momenten. Ze zetten je leven soms op je kop, maken je bang of verdrietig, maar toch horen ze erbij. De wijsheid dat niets blijft hoe het is, geeft me altijd hoop. Na de regen komt er heus weer zonneschijn, altijd. Toen Nick een paar maanden geleden plots hartproblemen…

Winterrecepten

Varkenshaasje met Maille mosterdcrème

Nu de feestdagen weer voor de deur staan, vraag ik me af wat een gerecht nu precies feestelijk maakt? Voor mij zijn de party proof gerechtjes die gerechten waarmee ik iedereen blij mee kan maken aan de tafel. Het zijn de recepten die ik het liefste maak in mijn Mie en Place-keuken. Oké, ik geef…

Drankjes en cocktails

Rode boost drankje

Februari is in zicht. De maand waarin we de liefde vieren (hoewel ik dat liefst elke dag doe) en de maand waarin ik meer als ooit uitkijk naar dat eerste groen. Voor iemand als ik die al maanden verlangt naar de lente zijn die laatste loodjes extra zwaar. Je weet wel … beetje moe. Het…

Heerlijk veggie Winterrecepten

Rode biet soep

Op donkere dagen is een heerlijk geurend en smakend kommetje soep het summum van comfortfood. Ideaal om je hart en je handen te verwarmen en perfect voor het nuttigen van je dagelijkse portie groenten. Dankzij het overheerlijke assortiment dat elk seizoen te bieden heeft, is het bovendien heel gemakkelijk om variatie in je oppeppertje te…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Wrap met humus van rode biet en spinazieburger

Toen ik mijn hubby leerde kennen, heel lang geleden, toen de dieren nog spraken 😉, at hij niet graag rode biet. “Smaakt naar aarde” zei hij dan. Dit leerde me dat hij goed kan proeven want rode biet heeft inderdaad een grondse smaak en voor die smaakprikkel had hij deze bijzondere groente al lang in…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Biethapjes met geitenkaas

Elk seizoen heeft zijn eigen typische producten. Groenten en fruit, maar ook kazen zijn seizoensgebonden. Eten en koken volgens de jaargetijden is niet alleen voordelig voor je portemonnee, je weet ook zeker dat je lekkere en verse producten op je bord krijgt. Helemaal volgens de visie van Mie en Place. Mijn kaasmeester van Lourdon laat…