Couscous salade

Een gerecht dat ik helemaal zomer proof vind, is couscous salade. Deze versie is makkelijk te maken en zit boordevol groenten. De fetakaas zorgt voor een rijke, ziltige smaak. Wedden dat dit je nieuwe favoriet wordt de komende weken? De couscous kruiden van Verstegen en de verse kruiden uit de tuin zorgen voor een smaakbommeke in je…

vier seizoensgerechten

Chili met gehaktballetjes

“Druk druk druk en dus geen tijd om te koken.” Herkenbaar? Sommige mensen kiezen op dat moment voor ongezonde alternatieven. Toch kan je best nog gezond koken ook al kom je laat thuis van je werk en heb je geen boodschappen kunnen doen. Je zou aan meal preppen kunnen doen of je zou kunnen koken…

Heerlijk veggie Herfstrecepten Starters

Paprika- tomatensoep

13 november was het World Kindness Day. Een wereldwijde dag die het belang van aardig zijn in de verf wilt zitten. Misschien sta je er niet bij stil, maar vriendelijk zijn voor jezelf en tegen anderen heeft een verbindende werking. Net in die verbinding zit een kracht die alleen maar voordelen heeft.Ben jij al bezig…

vier seizoensgerechten

Quesadilla’s

Een doordeweeks gerecht waar iedereen dol op is, zijn quesadilla’s. De Mexicaanse variant op onze geliefde croque monsieur is minstens zo veelzijdig en even snel klaar. Omdat het een gerechtje met kaas is, moet ik je natuurlijk niet vertellen dat het super lekker is. Dit is dus een win, win, win gerecht! Ik maak dit…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Vegetarische paella

Ons huis voelt altijd een beetje als Spanje. Ik hou van ons licht interieur met blauwgroene accenten die me doen wegdromen naar Ibiza. Het eiland waar ik het liefste op vakantie ga, maar als het even niet kan dan geniet ik even hard van ons eigen rustgevende plekje al zou een idyllische baai het plaatje…

Mie en Place groenten en papilotte met Feta

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Groenten en papillot met Feta

Af en toe heb ik momenten dat ik angst heb om tijd te kort te hebben voor al mijn ideetjes die in mijn hoofd ontluiken. “Mijn hoofd in de wolken” lijkt tjokvol plannen te zitten waar iets mee gedaan moet worden. Om mezelf geen tijdsdruk te bezorgen heb ik een mentale bucketlist gemaakt met dingen…

Lenterecepten

Caponata, gegrilde kip en salsa verde

Groentjes, groentjes, groentjes, wat hou ik van groentjes, maar ook van kip. Deze combo vind ik werkelijk fantastisch. Heel veel lekkers op één fantastisch, kleurrijk bordje. Ik maakte ooit al eens caponata op Libaneese wijze, met een sublieme hummus. Ook lekker, maar dit is dus de traditionele Siciliaanse versie. Enfin de Mie en Place versie…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Groenterolletjes met mangodip

Geef jij wel eens iemand een welgemeend compliment? “Wat zit je haar leuk vandaag” of “even met jou mogen babbelen heeft mij enorm veel deugd gedaan”. Het klinkt allemaal vanzelfsprekend en toch zijn er heel weinig mensen die de moeite nemen om uit te spreken wat ze vaak wel denken en voelen. Heel erg jammer…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Muhammara

Een gezellig etentje met vrienden, daar ben ik altijd voor te vinden. Genieten en iets lekkers drinken en eten. Hoewel ik heel graag kook en al zeker voor de mensen die ik het liefste zie, wil ik bij die topmomentjes niet heel de tijd achter mijn potjes staan. Daarom denk ik op voorhand goed na…