Griekse salade met fetakroketjes

Als je een salade maakt, denk je misschien: moet ik nu een vinaigrette of een dressing gebruiken? Het antwoord is simpel, maar er bestaan veel misverstanden. In dit artikel leg ik je precies uit wat het verschil is, waarom het ertoe doet en hoe kwaliteitsproducten de smaak naar een hoger niveau tillen.Een vinaigrette is een…

Lenterecepten Zomerrecepten

Aardappelsalade met dillesaus

De eerste zonnestralen van de lente brengen niet alleen een glimlach op je gezicht, maar ook de geur van de BBQ in de lucht! Wat is er nu beter dan een heerlijk gerecht dat de frisse smaken van het seizoen combineert met een BBQ klassieker? Denk eens aan een aardappelsalade met dillesaus op basis van…

Starters

Nacho’s met kaas

Zodra de zon schijnt, start voor mij het allerleukste aan de zomer: de tuinen die weer geopend zijn voor tuinfeestjes. Voor een geslaagd buitenfeestje hoef je echt niet altijd je innerlijke festivalorganisator aan te spreken😊. Een onverwacht momentje met vrienden is minstens even perfect. Uiteindelijk gaat het meer over de gezelligheid tussen de mensen aan…

Zomerrecepten

Steak op de bbq met zomerse salade

Steak op de bbq grillen, geeft net dat tikkeltje meer. Die bruine krokante korst met sappige, malse binnenkant en die typische gegrilde smaak zijn voor vele bbq fans het ultieme. Misschien lijkt steak grillen op de bbq een opgave, maar dit hoeft het niet te zijn! Met enkele richtlijnen en kwaliteitsvolle producten tover je de…

Herfstrecepten

Gevulde zoete aardappel met harissa

Iedereen kent smaakmakers zoals pesto of sambal, maar in de Noord-Afrikaanse keuken gebruiken ze harissa als pittige saus. De basis voor harissa zijn rode pepers, zout, olie, look en kruiden en in landen zoals Tunesië wordt het vaak geserveerd als dat tikkeltje extra bij tajine of brood. Verstegen komt in de reeks World spice blend…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Rode bietensalade met feta

Leven met de seizoenen is leven volgens het ritme van de natuur en dat is precies wat we nodig hebben. Ik volg graag wat de natuur ons te bieden heeft en bij de start van het voorjaar wil dat zeggen dat je de keuken kan induiken om heerlijke lentegerechten te maken. Bloemkool, spinazie, groene selder,…

Zomerrecepten

Gehaktbrood met venkel en tomaten

Drop, venkel, pastis en dragon hebben allemaal 1 ding gemeen … hun anijssmaak. Deze smaak is lekker te combineren in zowel zoete- als in hartige gerechten. Op Ibiza at ik ooit een kaastaart met het zoete anijszaad en munt. Flao is één van de specialiteiten die je op mijn eiland kan eten. Heerlijk, het…

vier seizoensgerechten

Griekse balletjes

Wanneer wij op vrijdag elkaar terugvinden na een lange week dan klinken we altijd samen op het weekend. Hoewel ik heel graag kook, heb ik op dat moment soms niet meer de puf om lang in de keuken te staan. Een apéroke met hapjes zie ik wel altijd zitten en zo ontstond ten huize Wijnants…

Heerlijk veggie Starters

Labneh

Heb jij al gehoord van labneh? Het is een uitgelekte yoghurt die doet denken aan zachte kaas. In het Midden-Oosten serveren ze dit met platbrood (pittabroodjes) in combinatie met kruiden zoals za’atar, komijn en look. Mmm… Wanneer je eenmaal de basis kan maken dan kan je deze Labneh met super veel combineren. Zo eet je deze lekkernij…