Mie en Place groenten en papilotte met Feta

Groenten en papillot met Feta

Af en toe heb ik momenten dat ik angst heb om tijd te kort te hebben voor al mijn ideetjes die in mijn hoofd ontluiken. “Mijn hoofd in de wolken” lijkt tjokvol plannen te zitten waar iets mee gedaan moet worden. Om mezelf geen tijdsdruk te bezorgen heb ik een mentale bucketlist gemaakt met dingen…

Zomerrecepten

Gegrilde aubergine met Za’atar

Goestingskes… ik dacht dat ze alleen voorkwamen tijdens de zwangerschap, maar niets is minder waar. Na 12 jaar ontzwangeren, heb ik ze nog steeds (oepsie). Eén voordeel … ze leiden me vaak naar lekkere gerechtjes. Deze aubergines met Za’atar zijn het resultaat van zo’n grilleke. Letterlijk dan, want met deze gegrilde aubergines, doe ik net…

Zomerrecepten

Ovenschotel met boontjes en worst

Wie van jullie eet er graag tomaten bij zijn prinsessenbonen? Voor de ene is het een smaakexplosie en voor de andere een no go. Voor mij mag het absoluut en nu we toch bezig zijn doe ik er meteen nog ui, krieltjes en worstjes bij. Deze ovenschotel met boontjes en worst is heerlijk…

vier seizoensgerechten

Mexicaanse zoete aardappel

De laatste weken heb ik het gevoel dat ik mezelf voorbij loop. De lijstjes van de lijstjes stapelen zich op en hoewel ik meestal mijn zaakjes goed geregeld heb, lijkt het nu of ik best een persoonlijke assistent in dienst kan nemen. Voor mij betekent dit alarmfase rood en is het dus hoog tijd om…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Hartige pannenkoek met boekweitmeel

Toen ze me vroegen om een recept te bedenken voor French Food and Beverages en hierin een Franse regio met haar streekproducten in de kijker te zetten, was ik meteen enthousiast. Een nieuwe uitdaging, koken met smaken uit de wereld … top! Maar toen las ik in de vragende mail dat het receptje mocht gemaakt…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Smörrebröd met kaas

Binnenkort is het weer zover … september! Terug naar school voor Camille en terug brooddozen vullen voor mij. Ja, ze kan dit zelf, maar ik vind het nog zo leuk om haar ’s middags te verrassen met een lekkere lunchbox (zolang ik het nog mag doen 😊). Toen ik enkele maanden geleden het geluk had…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Israëlische salade

Ik hou van wereldsmaken en hoewel ik een enorme boon heb voor de zuiderse keuken, is mijn hart toch ook verkocht aan de keuken van het Midden-Oosten. Je kan me altijd blij maken met humus of falafel of shakshuka of met deze frisse Israëlische salade. Een toppertje dat ik zelfs als ontbijt zou kunnen eten 😊. De…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Chili sin carne

In de Mexicaanse keuken wordt er veel gebruik gemaakt van avocado en zoals jullie weten ... ik ben dol op avocado. Natuurlijk is dat niet de enigste reden waarom ik vind dat Mexicaans zeker een proevertje waard is. De gerechten zijn pittig en fris met invloeden van de Azteken en de Spanjaarden. Met een aantal…

Herfstrecepten Winterrecepten

Kip met granaatappel

Kip met granaatappel? Wanneer je net als ik dol bent op de gerechten van topkok Yotam Ottolenghi of wanneer je al eens recepten uit het Midden-Oosten hebt klaargemaakt, dan heb je zeker al eens granaatappelmelasse tussen de ingrediëntenlijst zien staan. Deze dikke, zoetzure siroop van granaatappel wordt vaak in marinades of dressings gebruikt en zorgt…