Wrap met bloemkool bites

Maart is begonnen en dan kan je weer volop genieten van de eerste lekkere bloemkolen, spinazie, maar ook radijsjes en veldsla zijn weer terug van weggeweest. Ideaal om die eerste lentekriebels om te zetten in een bordje vol versheid. Met seizoensgroenten te kopen kies je voor alle voordelen dat onze bodem te bieden heeft. Natuurlijk…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Radicchio salade met dille

Wat een weertje! Het zonnetje schijnt, de avonden zijn lang en zwoel en volgens mij schiet de BBQ vanzelf in vuur en vlam. Wie gaat grillen denkt natuurlijk aan vlees of heerlijke veggie gerechtjes die de hoofdrol krijgen tijdens je BBQ-festijn, maar lekkere bijgerechtjes zijn minstens zo belangrijk. Een kruidige couscoussalade, een frisse aardappelsalade met…

vier seizoensgerechten

Caesar salade

Broodkorstjes en dressing smaken heerlijk samen en dat vond restauranthouder Caesar Cardini blijkbaar ook. Deze Amerikaan met Italiaanse roots maakte er in het begin van de vorige eeuw zijn inmiddels wereldberoemde Caesar salade mee. Rijk en romig van smaak door de heerlijke dressing die hij simpelweg naar zichzelf vernoemde. De dressing doet het trouwens niet…

Mie en Place geroosterde bloemkool, radijsjes en humus

Heerlijk veggie Lenterecepten

Geroosterde bloemkool met radijsjes en humus

Bloemkool floreert in de voorjaarsmaanden en is zo lekker en veelzijdig. Hoewel ik bloemkool met kaassaus een toppertje blijf vinden, ben ik al lang fan van het roosteren van deze heerlijke groente. Volgens mij is het de makkelijke manier om het pure en de knapperige bite te behouden. De rijkelijke, nootachtige smaak van geroosterde…

Lenterecepten

Groene salade

Salades zijn lekker als lunch of als bijgerecht zeker met het mooie weer in aantocht. Met een beetje extra moeite maak je echter van een eenvoudige salade een superfood salade. Met lekkere ingrediënten zoals avocado, Romeinse sla, selder, lente-uitjes en kip trakteer je jezelf op een fantastisch smaakvolle en volwaardige groene salade. De avocado dressing…

Mie en Place Avocado sla met rokerige vinaigrette

Heerlijk veggie Lenterecepten

Rokerige vinaigrette salade

Eenvoud siert en dit slaatje is daarvan een fantastisch voorbeeld. Dit gerecht is niet alleen snel gemaakt, het oogt mooi en is ongelooflijk lekker. Door geroosterd paprikapoeder toe te voegen aan je vinaigrette krijgt die een rokerige smaak en de juiste dikheid om aan je sla te blijven kleven. Avocado bevat veel olie en is rijk…