Gehaktballetjes in mosterdsaus

Wie lust er geen balletjes in tomatensaus? Typisch comfortfood en natuurlijk het allerlekkerst wanneer je ze zelf maakt. Ik maak regelmatig verschillende versies van gehaktballetjes: met pasta uit de oven, pittig gekruide voor bij de apero of met pompoen. Keuze genoeg, maar soms wil je toch weer iets anders en als je dan even over…

Starters

Pastinaaksoep

Eten volgens het seizoen is helemaal “Mie”. Het ritme van de jaargetijden leert mij niet alleen dat alles constant in verandering is, maar het geeft ook een extra dimensie aan mijn eten. Ik kan echt uitkijken naar nieuwe seizoenproducten. Zijn die eerste aardbeien er al? Of yes ... eindelijk terug aan de slag met pompoen. …

Herfstrecepten

Quiche met broccoli, ham en cheddar

Maandag had ik een vrije dag en met vrije dag bedoel ik VRIJE DAG! Geen to do lijstjes, maar alleen maar MIE time. Moet ik zeggen dat dit zalig was? Wat heb ik genoten van mijn dagje tijd voor mezelf. Zoals altijd ben ik vroeg opgestaan en heb ik, wanneer iedereen vertrokken was, een extra…

Lekker dessert

Naked cake met aardbeien

Ondertussen vind ik het al een kleine traditie geworden. Met mijn verjaardag deel ik met heel veel kookliefde een dessert met aardbeien in de hoofdrol. Ik hou van fraisekes. Ze zijn mooi rood, lekker en zoet. Ze doen me denken aan zomer en laten me wegdromen naar warme avonden bij mijn bomma. Zij trakteerde me…

Lekker dessert

Eton mess met mango en passievrucht

Eton mess … ik zou mijn inleiding kunnen beginnen met een verband te leggen tussen dit bekende Engelse toetje en de "mess" die het Verenigd Koninkrijk aan het maken is door hun Brexit, maar dat ga ik dus niet doen. Wat ik wel ga doen, is je laten watertanden met dit easy dessertje. Traditioneel wordt…

Lenterecepten Winterrecepten

Witloof met kaas en hesp taart

Elke week klinkt hier dezelfde vraag: Wat zouden jullie graag nog eens willen eten?”. Waarschijnlijk is dit heel herkenbaar voor de kokende lezers onder jullie?! Meestal vinden ze hier thuis alles goed wat ik voorstel en zijn er niet echt speciale wensen 😉. Behalve dan bij het wisselen van de seizoenen want dan heeft mijn…

Mie en Place panna cotto met mango en maïzena

Lekker dessert

Panna Cotta met mango

Ik hou van eenvoud … in alles! Duidelijk en klaar, geen poespas, maar simpel. Zelfs in mijn keuken vind je mijn stijl terug. Ja, ik ben authenthiek! Geen ingewikkelde bereidingen of foto’s die voor mij meer op stillevens lijken, maar overheerlijke recepten die je in een handomdraai kan maken en foto’s die in de categorie…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Quiche met mosterd en ajuin

In mei zijn Nick en ik 20 jaar samen en net als toen ik 40 jaar werd, voel ik dat ik ook nu weer aan het idee moet wennen 🙈 . Het klinkt plots zo écht, zo man- en vrouwachtig. Ik denk dat ik me in mijn hoofd nog steeds 20 jaar voel…

Winterrecepten

Eenpansgerecht met kip

Alle ingrediënten makkelijk in één pan, met heel veel smaak ... dat vind ik ideaal voor de avondjes waarop je ondanks de drukke avondspits toch nog iets heerlijk op tafel wil toveren. Van alle comfortfood gerechten, is dit eenpansgerecht met kip onze favoriet van het moment. Heerlijk eerlijk, kidsproof én weinig afwas. Malse kip in…