Chocolademousse

Klassieke chocolademousse blijft een Belgisch topdessert en bovendien heb je er maar weinig ingrediënten voor nodig. Vier om precies te zijn. De room en het eiwit zorgen ervoor dat je een luchtige chocolademousse krijgt. De chocolade van minimum 55% zorgt voor een intense chocoladesmaak en dat wil je natuurlijk wel proeven als je een liefhebber…

Mie en Place knolselder met Epoisses de Berthaut

Heerlijk veggie Winterrecepten

Knolselder met Epoisses Berthaut

Knolselder past perfect in dit seizoen en is ongelooflijk hip! Nu hoor ik jullie lachen want moeder mooiste is deze groente niet en misschien was je dit knolletje al (bewust) vergeten, maar dan ga ik het nu wel terug onder jullie aandacht brengen. Samen met Anja van Lourdon ging ik op zoek naar een kaas…

Heerlijk veggie Herfstrecepten

Aardappel pastinaak gratin

Ken jij het verschil tussen een gratin dauphinois en een gratin savoyard? Wat ze gemeen hebben zijn aardappelen en room. Het verschil zit hem in het al dan niet gebruiken van kaas. Ik maak een variant op de gratin van aardappels want of het nu het ene of het andere is, het blijft een smaakvol en…

Herfstrecepten

Kalkoenrollade

Weet er iemand waarom we elk jaar met zijn allen kalkoen eten met Kerstmis? Ik vraag het me al heel de tijd af en daarom ben ik op onderzoek gegaan. Ik zocht de reden achter die kalkoengekte en ik werkte meteen ook aan mijn eigen kalkoen succesnummerke want zo’n klassieker wil ik heel graag op mijn…

Heerlijk veggie Herfstrecepten

Open lasagne met boschampignons

Jullie, als trouwe lezers van mijn blog, weten natuurlijk dat ik al mijn foto’s zelf fotografeer. Super leuk, maar niet altijd makkelijk, in sommige gevallen zelfs bijna onmogelijk! Een gerecht dat ik moeilijk te fotograferen vind is lasagne. Ik weet niet hoe het komt, maar het lukt me dus niet om dit heerlijk comfortfood gerechtje…

Heerlijk veggie Herfstrecepten

Geroosterde bloemkoolsoep

Wat voel ik me een gelukzak dat ik durf stilstaan bij de kleine dingen in het leven die me gelukkig maken? Ik kan met gemak wel 100 “vreugdeprikjes” opsommen die voor mij het grote verschil maken. Geloof me, het zou ons weer veel te ver leiden. Ik zal me dus weer maar eens wat inhouden,…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Tomatensoep van Camille

Dagje vrij betekent voor mij altijd een “to do” lijst om me door te worstelen, maar ook iets leuk doen met onze dochter en soms kan dit iets heel eenvoudig zijn. Zoals samen iets koken of een fietstochtje naar het dorp ... het is eigenlijk meer, de straat uitrijden. We houden ervan om samen wat…

Zomerrecepten

Kruidensoep

Ik denk dat iedereen zich er wel bewust van is dat we met zijn allen veel voedsel verspillen. Dat dit niet oké is dat beseffen de meeste mensen ook wel, maar hoe pak je dit probleem nu aan? Ik vind het een positief idee om niet met de vinger te gaan wijzen, maar om thuis…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Lasagne van knolselder

Wanneer ik op restaurant ben gaan eten en na drie dagen nog altijd loop te denken aan dat ene gerechtje dan besef ik dat er iets mijn innerlijke foodbeleving geraakt heeft. Hard!!! Of dat ik (op zijn zachtst uitgedrukt) iets waanzinnig lekker heb gegeten. Meestal probeer ik dan met behulp van mijn ondertussen goed ontwikkeld smaakgeheugen…