Clafoutis met brie de Meaux

Ik ben nogal kieskeurig wat nagerechten betreft, maar er zijn zo van die “speciallekes” waarmee je mij altijd een plezier kunt doen. Clafoutis bijvoorbeeld. Dit Franse nagerecht met kersen mag dan wel een klassieker zijn, wanneer het gemaakt wordt met verse kersen, blijft het voor mij een pure verwennerij. Heerlijk nieuws is dat je dit…

Lekker dessert

Laagjes citroencake

Elke foto en elk artikel krijgen voordat ze online komen een werktitel. Gewoon voor mezelf om alles te kunnen rangschikken en makkelijk te kunnen terugvinden. Moest je het nog niet weten: ik hou van orde. Ook op mijn computer, omdat ik al genoeg chaos in mijn hoofd heb 😊 De werktitel van deze blog is…

Lenterecepten

Aspergeroomsoep

Heerlijk soep! Smaakt altijd en nog gezond ook. Als het aspergetijd is, maak ik altijd een grote pot aspergeroomsoep want daar zijn ze hier thuis zot van. Voor mij is dit dé soep die me terugbrengt naar mijn kindertijd. De aspergeroomsoep van de bomma was dan ook de allerlekkerste soep ooit en voor mij nog…

Lenterecepten

Romige pasta met asperges en erwten

Lichtjes bekomen van de eerste zonnige lentekriebels voel ik alweer mijn enthousiasme opborrelen, want vanaf april wordt het aspergeseizoen officieel geopend. Als er één groente is die bewijst dat simpele eenvoud altijd lekker is dan is het (voor mij althans) de asperge. Als echte Belg ben ik dan ook super fan van ons witte goud,…

Heerlijk veggie Winterrecepten

Aardpeersoep met tijmkorstjes

Wat past er beter bij een naam als topinambour, Jerusalem artichoc of aardpeer? Juist ja, een plekje in de schijnwerpers, want het einde van deze vergeten groente is gelukkig voorgoed voorbij. Deze lekkernij met notentoets leunt qua smaak het dichtst bij artisjok en schorseneren en is een fantastische groente om mee aan de slag te…

Heerlijk veggie Starters Winterrecepten

Vijgen met St. Agur

Vijgen met een blauwader kaas, blijft een heerlijke combinatie en als je voor deze kaas naar Lourdon in Brasschaat gaat dan stap je gelukkig buiten met een fantastische St. Agur kaas. Romig, pittig en Frans. De kaastip van kaasmeester Anja Faes zit er weer bonk op. Deze schimmelkaas met zijn uniek karakter heeft een sterke…

Lekker dessert

Madeleintjes met een chocolade kantje

Een van de redenen waarom ik op zondag vaak aan het bakken ga, is omdat ik onze dochter graag een vers gebakken koekje, wafel of madeleintjes met een chocolade kantje meegeef voor tijdens de pauze op schooldagen. Ik vind het gezellig om te doen, het is niet moeilijk en vooral ik doe haar er een…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Geroosterde paprikasoep

Onze gedachten zouden 1500 tot 2000 keer per dag wegfladderen van onze directe bezigheden. Bij mij klopt dit zeker en vast, zeker bij geroosterde paprikasoep. Ik ben een dagdromer. Niet dat het me belemmert in mijn dagelijks functioneren, maar zo af en toe ga ik wel eens mentaal tijdreizen. Ik denk dan spontaan terug aan…

Mie en Place gnocchi, chorizo, tomatensaus

vier seizoensgerechten

Gnocchi en romige tomatensaus met chorizo

Gnocchi maken is zo simpel en vanzelfsprekend veel lekkerder en goedkoper dan diegene die je kant en klaar kan kopen in de winkel. Met een beetje tijd en een paar tips tover je zo een heerlijk alternatief voor rijst of pasta op tafel met deze gnocchi en romige tomatensaus met chorizo.Maar, wat is gnocchi eigenlijk? Gnocchi…