Mini Charlottetaartje

Ben je op zoek naar een bijzonder, elegant prinsessentaartje voor een speciale momentje? Misschien is mijn toetje net datgene wat je zoekt? Ik liet me inspireren door de bekende Charlottetaart, maar maakte er een "Charlotteke" van van. Mijn mini Charlottetaartje is fris, licht en vooral … gemaakt met aardbeien. Oooh zo lekker! Gevuld met een…

vier seizoensgerechten

Artisjok en burrata

Een goed hart is goud waard en dat geldt zeker voor het hart van de artisjok. De bodem van de bloemknop van de distelplant wordt vaak als delicatesse genoemd en bevat bovendien stoffen die werken als antioxidanten. Met dit “specialeke” maak ik een onweerstaanbaar gerecht. Een bord heerlijke pasta met artisjok en burrata. De zacht,…

Lekker dessert

Panna cotta

Vandaag ben ik "the birthday girl" en hoewel ik me nog steeds 30 jaar voel, met een aantal jaren ervaring ;) moet ik toch wel weer wennen aan mijn nieuwe leeftijd. Ja, echt!!! Deze speciale dag geeft alleszins weer een goede reden om te genieten van iets lekkers en op en top “Mie”. Vorig jaar…

Lenterecepten

Romige kip met citroen en tijm

Goede vrienden en lekker eten maken de beste herinneringen. Klopt helemaal, toch? Laatst gingen we eten bij één van onze beste vrienden. Altijd fantastisch gezellig daar en oooh zo lekker. Thuis komen bij elkaar en genieten van puur eten. De eerlijke, eenvoudige schotel die we aten, inspireerde me om zelf onze keuken in te duiken. …

Lekker dessert

Crème brûlée van speculaas

Deze crème brûlée van speculaas is een overheerlijk Sinterklaas receptje en ideaal om pakjesavond geslaagd te maken. Dit heeft eigenlijk weinig introductie nodig, want iedereen kent dit dessertje natuurlijk al. Het is de speculaas die deze crème brûlée 100% Klaasstijl maakt! Het geheim van dit dessert zit hem natuurlijk in het lekkere gekarameliseerde laagje bovenaan. …

Lekker dessert

Meringue

Een (feest)maaltijd is natuurlijk niet compleet zonder een dessert. Ik hou van heerlijke, eenvoudige toetjes die ik het liefst (bijna) helemaal op voorhand kan maken. Deze meringue of schuimtaartjes voldoen aan mijn "dessertwens” en ogen dan ook nog eens super feestelijk. Top dus …Ik heb de taartjes graag licht, luchtig en droog vanbinnen, maar je…

Starters

Partyhapje: broccolicappuccino met pancetta

Feestje … dan denk ik onmiddellijk aan party hapjes om een schitterende avond te beginnen zoals het hoort. Verras je gasten eens met zelfgemaakte, overheerlijke startertjes en maak hen meteen enthousiast voor het vervolg van jullie avond. Zelf combineer ik graag verschillende vormen zodat mijn kleine smaakbommetjes meteen een feestelijk uitzicht krijgen. Moet het nog…

Heerlijk veggie Lenterecepten Zomerrecepten

Romige pasta met tuinbonen

Een romige pasta met tuinbonen. Donna Hay kon me overtuigen om deze “pasta con le fave” te proberen. Klinkt wel lekker, toch? Het was de eerste keer dat ik tuinbonen at. Ja, echt waar! Tuinbonen zijn groene boontjes die dubbel gedopt dienen te worden. Ze worden eerst uit de grote peul gehaald, dan gekookt en…