Gevulde portobello

Wanneer de herfst zijn intrede doet vind ik het zalig om in het bos te gaan wandelen. Genieten van de natuur, de herfstkleuren en het laatste zonnetje dat door de kleurrijke bladeren heen schijnt. De natuur schenkt me niet alleen een schat aan rust, maar ook een schat aan nieuwe seizoensproducten om in de keuken…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Carpaccio van ananas

Carpaccio van ananas is een populair dessert. Heerlijk met een bolletje ijs, maar wist je dat je niet hoeft te wachten tot het einde van de maaltijd om te kunnen genieten van een zalige portie exotisch fruit? Je kan er ook perfect mee starten. Of hoe je van iets zoet, iets hartig maakt. Smaakvriendjes van dienst…

Heerlijk veggie Winterrecepten

Chutney van peren

Sommige mensen houden niet van een zoet dessert en kiezen liever voor een lekker kaasplankje. Kies in dit geval voor een 5-tal verschillende soorten kaas met karakter (zoals een zachte kaas, een harde kaas, een halfharde kaas, een schimmelkaas en een pittige kaas). Reken een 100 g kaas per persoon en voorzie wat extraatjes zoals noten,…

Ontbijt

Bananen granola

Hier thuis ben ik de laatste dagen verzot op granola met ... juist ja, bananen. Deze bananen granola is eigenlijk de perfecte combinatie van mijn bananencake (brood) en de homemade granola waarover ik eerder al postte.Deze variatie van granola plakt iets meer aan elkaar en heeft uiteraard een heerlijke bananensmaak. Een lekkere en gezonde vervanger voor…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Groenten uit de tajine

Ik kies voor groenten uit de tajine en dit doe ik niet zomaar. Een tajine oogt niet alleen mooi met zijn bijzondere vorm. Het is een fantastische kookpot waarin je hele smakelijke stoofpotjes kan maken. De dampen gaan tot in de punt van de tajine, condenseren en druppelen terug naar beneden. Het gerecht wordt hierdoor…

Heerlijk veggie Lenterecepten Zomerrecepten

Veggie curry

Ik maak een veggie curry met bloemkool, kikkererwten en tomaten. Laat je niet afschrikken door de bloemkool en de lijst kruiden die nodig zijn om deze fantastische curry te bereiden. Alle specerijen zijn courant te verkrijgen in het warenhuis. Met deze kruiden maak ik een kruidig en warm mengsel dat in Indië dagelijks gebruikt wordt…