Ons huis voelt altijd een beetje als Spanje. Ik hou van ons licht interieur met blauwgroene accenten die me doen wegdromen naar Ibiza. Het eiland waar ik het liefste op vakantie ga, maar als het even niet kan dan geniet ik even hard van ons eigen rustgevende plekje al zou een idyllische baai het plaatje…
Er zijn zo van die gerechten die het helemaal hebben voor mij … kip, look, ajuin, tomaten, olijfjes, paprika. Doe hier nog wat extra bij zoals de anijssmaak van venkel en het zoete van saffraan en je krijgt een gerecht met zuiderse invloeden. Een Spaanse kip waarbij de geur en smaak je meevoeren naar gezellige…